Med et hurtigt overblik troede du måske, at jeg var på spring break. Tolv tomme skudbriller og opsamlede skåle med kapuliner sad strødt foran mig på baren sammen med nok flasker til at sende en keggers værdi af coeds under bordet. Men dette var ingen Cuervo-gennemblødte bacchanalia - det var Agave Experience i Montage Los Cabos , en smag mere beslægtet med et Bordeaux kælderbesøg end en MTV-special. Jeg er ingen fjederbryder, og dette er ikke den Cabo, du engang kendte.
Los Cabos - et helt navn for de omkringliggende byer Cabo San Lucas og San José del Cabo - har fået et ry som et sted fyldt med velhavende Angelenos og college-børn, mindre en mexicansk destination end et amerikansk feriested. Og det er sandt til en vis grad. Du kan betale kager i dollars, tale engelsk de fleste steder og endda lave et Costco-løb, hvis du insisterer. I dele af Cabo San Lucas raser festen videre, og ingen sandstrimmel er uden en bikini-klædt blivende influencer, der udgør billeder. Men nye hoteller adskiller sig fra hinanden med eksklusive faciliteter, en dybere forståelse af lokal kultur og placeringer langt fra festcenter.