For næsten 2000 år siden byggede aztekerne en tårnhøj pyramide på 246 fod ved den forladte by Teotihuacan. I dag, omkring 200 meter bag den massive pyramide, venter in-the-know turister Grotten , en underjordisk restaurant, der serverer traditionelt mexicansk køkken i en vulkansk hule.

Turen ned i hulen er et imponerende syn. Det er oplyst af flerfarvede lys, der skinner på hulens vægge og solskin, der strømmer gennem et hul i loftet. Hulens gulv er fyldt med lange, hvide borde foret med farverige stole. Ved udvalgte måltider vil kunstnere fra mariachi eller Ballet Folklórico tage scenen og sætte et show for spisende gæster.

Menuen er lavet af helt traditionelle mexicanske retter. Besøgende kan spise på tacos, barbacoa eller endda escamoles med epazote , myllarver sauteret med ormfrø urt og grøn chili. De, der har brug for flydende mod til at udforske menuen, kan vælge mellem de mange tilgængelige tequila- og mezcal-muligheder.

Relateret: Rejseguide til Mexico City

Hulrestauranten er et perfekt stop for at tanke op efter at have klatret op og ned forhindringsbanen, der er Teotihuacans solpyramide.

Reservationer, især når du besøger en weekend eller sammen med en stor gruppe, anbefales. Og her er et pro tip til dem, der håber at besøge: Restauranten er meget streng med hensyn til reservationstider. Rejsende bør sigte mod at ankomme mindst 10 minutter tidligt for at sikre, at de ikke mister deres bord.