East Passyunk-kvarteret i Philadelphia har længe været kendt for sine hotspots med mad, herunder cheesesteak-bager Pat's King of Steaks og Genos steaks og kulturelle retter som Perlas filippinske mad. Så en ny Søvnløshed cookies - kædens 192. placering - var en velkommen tilføjelse, da den åbnede lørdag. Men hvad der får butikken på 833 Wharton Street til at skille sig ud, er hvad du kan ikke se.

På et øjeblik er cookiebutikken om aftenen ligesom sine andre steder og tilbyder varme, nybagte godbidder i de små timer om morgenen (indtil kl. 1 søndag til onsdag og kl. 3 torsdag til lørdag).

Men se nærmere på, og der er faktisk to skjulte måder at få din cookie-fyld på - og opleve Insomnia's varemærkebehandler på en måde, som du aldrig har før.

Hvis du kigger bag boghylden inde i butikken, vil du komme i en hemmelig cookie speakeasy - eller som de kalder det, en ' sweeteasy . ' Det er rigtigt, der er et skjult CookieLab - og her er kreationer alle op til dig. Laboratoriet har unikke smag, der ikke tilbydes andre steder, men du kan også tilpasse din cookie efter din smag. Derudover er der en milkshake-bar, så du blander den og matcher dine søde godbidder.

Men tro ikke adgang til CookieLab er så let. Som enhver god speakeasy skal du selvfølgelig kende den rigtige adgangskode for at indtaste. De hemmelige ord ændres ugentligt, men kan findes på Søvnløshed Cookies & apos; Instagram-håndtag . (Psst! Se under CookieLab-højdepunkter .) Hvis sociale medier ikke er dine ting, så prøv at spørge butiksfrontens personale, og de kan bare lade dig komme ind på hemmeligheden.

Naturligvis er CookieLab ikke fri for pandemien, så alle sikkerhedsforanstaltninger, herunder fysisk distancerings- og desinficeringsstationer, er på plads. Men der er en anden måde at opleve søvnløshedskager på; hemmelig menu uden at skulle træde ind - fra dens vindue i gyden . Der kan kreationer som Strawberry Shortcake-cookies bestilles.

Beslutningen om at skjule CookieLab i en butik i Philadelphia stammer fra virksomhedens rødder, som blev grundlagt af den daværende University of Pennsylvania-studerende Seth Berkowitz i hans kollegieværelse i 2003. 'Philadelphia har altid været en så vigtig del af vores brand , 'Sagde Berkowitz i en erklæring sendt til Rejse + fritid . 'Vi er stolte af vores unikke evne til at give Insomniacs en ny måde at interagere med og fordybe sig i vores unikke cookiekultur lige hvor cookiemagien begyndte.'

En TikTok-bruger viste sin oplevelse på CookieLab og sagde, at hun ventede en time på at komme ind, men bemærkede, 'Det er så sjovt og en cool stemning indeni.'