For de fleste hoteller var pandemiens første par måneder forfærdeligt stressende, men for Mondrian South Beach i Miami bankede muligheden.

Med hjælp fra Peter Oleck og Danny Cubes fra OS Design Group og LDV Hospitality påtog hotellet sig et renoveringsprojekt på 20 millioner dollars med fokus på wellness - noget vi alle kunne bruge lidt mere af i disse dage - og bød gæsterne velkommen til deres ny Baia Beach Club i november 2020.

Med en enestående og flot udsigt over Biscayne Bay, ('baia' oversætter til 'bay' på italiensk) er det store udendørs rum med dets organiske træfundament og håndlavede macramé-accenter åbent, luftigt og perfekt til social afstand. Og mens du sidder og ser solnedgangen over bugten (en sjældenhed for et South Beach-hotel) med en lækker cocktail - måske Coco Cleanse eller Healing Haze - i et øjeblik kan du bare glemme alt det sidste års vanskeligheder .

'Omdøbningen fokuserer virkelig på at føle sig godt indefra og ude. Det er en nærende frisk take, ”fortalte General Manager AnaMaria Tolci Soare Rejse + fritid.

Restaurantens nye indflydelse på middelhavskøkken, skabt af den kritikerroste kok Paolo Dorigato, får dig til at føle, at du spiser ved stranden i Grækenland. Tænk grøntsagsplader med rige dyp som tzatziki og tyrokafteri, eller vælg horiatiki-salat, citrusmarineret kammusling, seared tunbruschetta eller deres signatur rotisserie-kylling. Tjenesten er også upåklagelig, hvilket gør det til det perfekte sted til en arbejdsfrokost eller bare middag med venner.

Den indendørs restaurant Baia - beliggende lige ved siden af ​​hotellets luksuriøse pool - er også tilgængelig til en lejlighedsvis regnvejrsdag i Miami samt The Sunset Bar and Terrace, der kan rumme op til 120 gæster.

Ud over hotellets gæster kan lokale boliger deltage som BBC-medlemmer. Puljen er komplet med forskellige var til lounge inklusive elegante hytter, pavilloner, liggestole og en båd dock.

Lobbyen modtog også en makeover med smukke marmorgulve, marineblåt træbearbejdning og italienske lyserøde kvartsitter, alt sammen omsluttet af den smaragdgrønne Gem Bar og ventede på, at gæsterne tjekker ud ved ankomsten.

Og mens du spiser godt og tilbringer dagen ved poolen, gør det meget for din mentale sundhed, men Mondrian har endnu mere i vente for deres gæster i 2021 for at hjælpe dem med at føle sig godt indefra og ude.

Planlagt at åbne i midten af ​​februar, den nye, fuldt renoverede 4.400 kvadrat Spa på Baia Beach Club vil tilbyde alle de genoprettende tjenester, du kan forestille dig at gøre dette år bedre end sidste år. Fra avanceret ansigts- og kropsterapi, en salon, opmærksom meditation til yogalektioner i måneskin, ernæringsrådgivning, damp- og sauna-rum, du vil helt sikkert føle dig plejet.

Mondrian South Beach med 220 værelser, som åbnede i 2008, har også implementeret COVID-19-forholdsregler, hvor alle medarbejdere bærer PPE og tager temperaturen for hver gæst, der kommer ind på hotellet.

Et wellness-kit kan også købes i hvert rums mini-bar indeholdende masker, håndrensemiddel og et COVID-19-oplysningskort.