Liman, der gentager en stemning, som vi har hørt fra reklamer og virksomhedsejere rundt om Caribien, siger også, at orkanerne Irma og Maria forårsagede en underlig nulstilling i bryggeribranchen. Der var en energi, der kom fra ødelæggelsen. Siden orkanerne har der været en slags iværksætterånd og ønske om at investere mere i det, der foregår på øen, siger hun. Jeg finder ud af, at mine kunder - lokale og turister - drager mod lokal øl og støtter den lokale økonomi som et forsøg på at hjælpe Puerto Rico med at komme sig.

Flere nye bryggerier er åbnet i kølvandet på orkanen, herunder Fra vest i Mayaguez, på vestkysten, der imponerer lokalbefolkningen med sin kokosnød-og-honning-duftende Bucanera-whiskybock. Rent liv , Puerto Ricos første bryggeri, der ejes og drives af kvinder, i Cabo Rojo, er elsket for sin honningbryggede Hyggelig ravøl - så meget, at de øger produktionskapaciteten fra 10 til 1.343 gallon pr. Måned. Den nyeste brygger på blokken, Aviator's Brewery , lige åbnet i San Lorenzo i den øst-centrale del af øen og får opmærksomhed for sin frugt Zapote-ton Witbier.

Ølene

Vi spurgte Liman, en certificeret cicerone, og Marquez, der kører håndværksølseminarer rundt om øen, om deres foretrukne Puerto Ricanske bryggerier. Her er deres foretrukne valg:

Ocean Lab Brewing Co. , Green Island

En af de mest distribuerede håndværksøl på øen blev født på stranden, som ejerne siger, for kun to år siden. (Ocean Lab, knyttet til det stilfulde Vivo Beach Club , fronter Atlanterhavet.) Dette bryggeri udmærker sig ved at være den første i Puerto Rico til at lancere en fadøl, som er æg øl-nørd øl: ufiltreret, let kulsyreholdig og gæret. En dyb, rig smag kommer igennem i deres Boricask, en tør IPA. Deres line-up har tendens til at være let at drikke med virkelig rene smag, siger Liman. Ocean Lab producerer i øjeblikket 13 øl. Hop Diver dobbelt IPA er en populær favorit, og de bruger lokalt dyrkede kaffebønner til Baraka kaffe stout. Prøv dem på en bryggeritur, en af ​​de få, der tilbydes på øen.

Zurc bryggeri , Coamo

Dette bryggeri favoriserer tyske og belgiske stilarter. Jeg elsker at Juan Carlos, bryggeren i Zurc, ikke er opmærksom på øltendenser. Han laver bare det, han kan lide, siger Liman og fremhæver sin Kolonia kölsch, den første af sin art, der er brygget på øen, som hendes favorit. Marquez citerer La Kabra Maya maibock lager som en vinder. For nylig samarbejdede Zurc med Californien-baserede Stone Brewing Co. for at frigive Ráfaga IPL, en indisk bleg lager; det er første gang, et øbryggeri har indgået et samarbejde med en større fastlandsbrygger.

Boxlab på Del Barril , Aguadilla

To populære håndværksmærker fusionerede sidste år for at skabe et kraftværksbryggeri og et af de bedste taprum på Puerto Rico vestkyst. De udvider virkelig og forbedrer konstant deres kvalitet, siger Liman. Marquez anbefaler Sol Invicto belgisk pale ale; Cocotero, en mælkestout med ristet kokosnød, er den perfekte kappe til en strandbrise.

Rebl , Utuado

Liman er fan af dette bryggeris Cassava IPA, som i et stykke tid var den eneste øl, de lavede. Deres radikale eksperimentelle bryggelaboratorium vender nu hovedet med sin Hogaza-øl, udformet med brød fra lokale bagerier. I et forsøg på at reducere madspild skåler bryggerierne resterende brød og inkorporerer det i byg for at fremstille det, de kalder flydende brød.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Ponces første bryggeri blev grundlagt i 2013 og producerer El Polvorín, en røget øl, som både Liman og Marquez er vilde med. Det er røgfyldt og dejligt, og det sælger som vanvittigt, selv når det er varmt udenfor, siger Liman om den kraftige hældning. Señorial er også kendt for en sur øl lavet med quenepas, en tangy lokal frugt.

Dragon Stone Abbey Brewery, Caguas

Dragon Stone har specialiseret sig i eksperimenterende belgiske aler og sigter mod at være så tæt på et egentligt belgisk bryggeri som muligt. Marquez hylder Ghost Sour Project sour ale som en ikke gå glip af og deres belgiske stærke golden ale, La Prémiere, som en favorit.

Ansjos Brewing Co. ., Cabo Rojo

Et af de veteran små bryggerier på øen, Boquerón brygger, er bemærkelsesværdige for deres friskhed. Crash Boat IPA er en bredt distribueret crowd pleaser; Marquez kan især lide Gripiñas Coffee Porter.

Barerne

Det Puerto Rico ølguide Hjemmesiden har kort over bryggerier og ølbarer. Her er vores yndlingssteder rundt om øen for at nyde lokale bryggerier:

Humle Tavern , Old San Juan

Denne dykkede, gamle San Juan ølbar har altid 50 øl på tryk - og yderligere 150 med flaske eller dåse. Det er et sjovt stop for ølelskere, uanset om du tager en pause fra at besøge de historiske brostensbelagte gader eller tage fat i et udkast før middagen.

Boricua Tavern , Hato Rey

På dette forretningsdistrikts favorit er hovedtrækningen den frodige baghave, levende musik og en ølliste, der er 300 brygger lange.

Hanen , San Juan

46 vandhaner flyder på dette sted på trendy Loiza Street. Ølparring middage og møde bryggerihændelserne er især populære blandt lokalbefolkningen.

Dylans ølhave , Hatillo

Med over 200 øl, der tilbydes, er der virkelig noget for enhver smag på Dylans - og det er også et fantastisk sted at se fodboldkampen.

Ved siden af , Arecibo

Et nyt hotspot på nordkysten, Al Lado har 20 øl på tryk. Hipsters elsker den rolige stemning her.

Rincon Beer Co. , Rincon

Det er her surfing-and-cerveza sætter maven op til baren - eller hænger aftenen væk ved fortovsbordene og fortæller historier om at fange velsmagende bølger. Tjek tavlen for populære lokale tilbud (der er også øl brygget lige på stedet).

Rock & Go , Cabo Rojo

Med et udvalg af over 100 øltyper (aftappet, dåse og på træk med tre dusin lokale tilbud) har denne øl- og burgerforbindelse vundet et solidt tilhænger. Deres playliste er også elsket: kun klassikerne.

Hanen , Caguas

Selvom det er bedst kendt som en af ​​Puerto Ricos førende plantebaserede restauranter, bør øllisten i denne lyse bygning i kolonistil ikke overses. Hold øje med specialtyper fra håndværk, som to-til-en Hoppy-fredage og Dark Beer Takeover-nætter.

Birriola , Ponce

Dette hyggelige sted med træpaneler er værd at besøge for sine flyvninger og tapas - ropa vieja-skydere, fisketacos, bacalao-fritters - der er lige så forfriskende som øllisten med alle tap. Der er også lejlighedsvis musik.