Med en endeløs forsyning af mezcal og muldvarp er Oaxaca uden tvivl en af ​​de ultimative mad- og drikkedestinationer på planeten. Så det er måske ikke nogen overraskelse, at i Hotelchavez's 2022 Verdens bedste priser , fik den navnet bedste by i verden . Denne dynamiske stat i det sydvestlige Mexico rummer også levende kultur, smukt vejr, et landskab, der spænder fra skyhøje tinder til cerulean surf, og noget af landets mest ikoniske arkitektur. Du kunne tilbringe flere uger her og ikke engang ridse overfladen - hvis du ikke havde planlagt rigtigt, altså. Til det formål har vi samlet en liste over de bedste ting at gøre, se og nippe, mens vi udforsker denne spændende del af verden.

Bedste tidspunkter at besøge Oaxaca på

oaxaca er en stor stat - lidt større end staten Indiana - der besætter flere tropiske og subtropiske klimaer. Det meste af landet er mere end en kilometer over havets overflade, hvor det ofte er meget køligere end langs kysterne. Alt dette vil sige, at temperaturen kan variere voldsomt afhængigt af hvor du besøger og hvornår. Men den gode nyhed er, at det næsten altid er behageligt varmt og rigeligt solrigt. Den eneste undtagelse er regntiden, der strækker sig fra slutningen af ​​juni til september.

Begyndelsen af ​​november er et evigt populært tidspunkt at besøge. Vejret er pålideligt indbydende, og du vil også opleve De dødes dag festligheder, der bringer glæde, morgenfrue og fortryllende festligheder ind i gaderne i byer og landsbyer over hele landet. Selv hvis du går glip af disse særlige festligheder, ankommer du engang mellem efteråret og forårsferien, og du vil tage afsted med lidt eller ingen fortrydelser.

De bedste hoteller i Oaxaca

Oaxaca byder på alverdens indkvartering, lige fra beskedne bed-and-breakfasts til historiske ombyggede klostre, helt op til den mest overdådige og paladsagtige af moderne luksus. Du finder lidt af hvert i alle større dele af staten. For eksempel, hvis du bor på surfside, Villaer Carrizalillo i Puerto Escondido er idyllisk, men alligevel tilgængelig. Secrets Resort & Spa i Huatulco er en juvel af Conejos-bugten, der praler med overdimensionerede suiter og 24-timers concierge-service.

I den navngivne hovedstad Oaxaca kan du kaste en sten i alle retninger og ramme et hotel, der er værd at overnatte på. Hvis du ikke er bange for at tilbringe et par hundrede per nat, kan du nyde den moderne boutique skønhed Hotel Casa Santo Origen , eller vil du have noget mere gammeldags, så tjek ind kl Quinta Real Oaxaca - et nonnekloster fra det 16. århundrede, der bevarer en grundig tilbagevendende charme.

Måske foretrækker du at bo i hjertet af mezcal-landet. Til det vil du gerne reservere dit ophold på det fantastiske Stille Hus , omkring en time uden for Oaxaca City. Denne eksklusive helligdom til agave byder på værelser på flere niveauer, en spa, køkken og mixologi i Michelin-kaliber og, åh ja, et fungerende destilleri, der pumper den oprindelige væske ud.

Ting at lave i Oaxaca

Nå, drik mezcal, selvfølgelig. Men det kommer vi til senere. For det første vil du nyde det køkken i verdensklasse, der tilbydes i hele Oaxaca. Og du har ingen problemer med at finde det, når du slentrer rundt i Oaxaca Citys gader. Navnets travle markedsscene er et fantastisk sted at absorbere lidt af hvert. Mercado 20 de Noviembre er berømt for sit udvalg af madboder med alt fra bagværk og kager til en hel gang af ristede proteiner: 'El Pasillo de las Carnes Asadas.' For noget mindre og mere vegetarvenligt, udforsk Mercado Organico La Cosecha.

Hvis du trænger til mere af en siddeoplevelse, så book en reservation hos enten kreolsk eller Oprindelse — to af de bedst bedømte restauranter i byen. Førstnævnte fremviser lokale råvarer i en charmerende udendørs gårdhave, og sidstnævnte bliver betydeligt mere global under mesterkokken Rodolfo Castellanos' vågent øje. Og vil du have noget helt uventet, men lige så lækkert, så tag plads kl sameksistens , hvor fejlfri cocktails er parret sammen med asiatiske Oaxacan-retter.

Bare sørg for at spare plads til gylden pattegrise . Åbent hver aften fra kl. indtil ... når som helst, denne beskedne teltbod er en institution efter åbningstid. De har specialiseret sig i mundrette svinetacos dækket af sprøde flæskesvær og krydret salsa verde.

Når det er tid til sightseeing ud over byen, er Hierve el Agua et af de største naturlige vidundere at udforske. Disse kalkholdige klippeformationer i San Lorenzo Albarradas ser ud, som om et vandfald er blevet frosset til siden af ​​en klippe. Etablerede vandrestier bringer dig helt op til kaskadekanten.

Monte Albán, som ligger på toppen af ​​et 1.300 fod højt plateau, er et UNESCO-verdensarvssted med en velbevaret terrasseret pyramide og andre præcolumbianske kulturelle artefakter. Meget af det, du vil udforske her, blev bygget af zapotekerne, et oprindeligt folk, der menes at have slået sig ned i regionen så tidligt som 800 f.Kr. Det er det næststørste ceremonielle sted i hele Mellemamerika.

Sådan kommer du til Oaxaca

Oaxaca nås nemmest gennem Xoxocotlán International - en mindre lufthavn beliggende i hovedstaden. Direkte service fra USA ankommer via Los Angeles, Dallas og Houston. Hvis du er på vej til stranden, vil det sandsynligvis indebære en overførsel. De fleste amerikanere, der rejser til Puerto Escondido Lufthavn, vil mellemlande i enten Guadalajara eller Mexico City. Men det kan snart ændre sig, da Stillehavskystsamfundet bliver et stadig mere populært turistmål.

Mezcal i Oaxaca

Mezcal er en destilleret agavespiritus, der er traditionel for Oaxacan-regionen. Det er blevet fremstillet her i århundreder ved hjælp af teknikker, der stort set har modstået moderne maskiners nysgerrige hænder.

At løbe ned af de mange 'palenques' - farm destillerier - hvor det er lavet og de fortryllende nippestuer hvor det serveres ville kræve en helt separat artikel ( faktisk er det en god en lige her ). Men forudsat at du starter din flydende rejse i byen Oaxaca, er disse fire smagsmuligheder, du ikke bør springe over: Mezcaleria på stedet for en bred samling af flasker og vægt på uddannelse; destillatet at nyde, hvordan mezcal passer sammen med det lokale køkken; og Oaxaca Jungle for at se, hvordan det blander sig i håndværksmæssige cocktails.

For en slurk med udsigt, tag din tørst til taget af rent æsel , et hipt vandhul grundlagt af indfødte agave impresario, Asis Cortes - manden bag Mezcal Dixeebe. Hvis du har det godt med at vove dig flere timer ud over byens grænser, så book en Mezcal Educational Tour med beboereksperten Alvin Starkman. Hans legendariske dagsudflugter giver dig en plads på forreste række til de hævdvundne processer i palenque. (De kan bookes her .)

Bedste strande i Oaxaca

skjult port samler en masse turist opmærksomhed hos strandgæster i disse dage. Og med god grund - dets tropiske hav er betagende smukt og dets samfund unægtelig charmerende. Men staten Oaxaca er faktisk hjemsted for over 300 miles kystlinje, så der er meget mere at udforske ud over de åbenlyse destinationer.

Mazunte er et værdifuldt eksempel, med sin cerulean surfing, der styrter ind i den takkede kyst. Du har ingen problemer med at finde dig til rette i betragtning af den varme og imødekommende stemning hos de lokale. Tjek det mexicanske skildpaddecenter i byen, dedikeret til bevarelsen af ​​alles foretrukne langsomtgående krybdyr.

Hvis du vil sætte farten lidt op, så tag adskillige kilometer østpå langs kysten til Zipolite. Der er kraftige bølger, der støder dette sand, populært blandt surfere. Selvom andre vælger blot at ligge og sole og nyde solnedgangen over de omkringliggende klipper. Eller du kan vælge at snorkle de beskyttede koralrev i nabolandet Huatulco National Park.