Selvom næsten alt under solen nu har en sæsonbestemt sort med græskar-smag, var håndværksbryggerier blandt de første (og bedste) til at tackle denne efterårs smag. Der er bare intet bedre at drikke ved et bål eller efter en lang dag med æbleplukning, eller hvis du ikke græskar kaffe om morgenen, skraber du ikke helt din sæsonbetonede kløe. De fleste af bryggerierne Rejse + fritid stikprøven var ales, men der er stadig en vidunderlig sort med saisoner, stouts og masser af andre smagsprofiler, der træder op for at lave nogle virkelig lækre græskarøl.
To hovedkomponenter udgør, hvad vi synes om græskarsmag - traditionelle græskar tærtekrydderier (kanel, ingefær, muskatnød, allehånde og nelliker) og selve den sure, squashy og ofte bitre kalebas. Deres kombination er noget som perfektion: se venligst hvor god græskar tærte er.
Nogle øl læner sig stærkere på krydderierne, andre tager græskar i nye retninger, og endnu en gang får den balance lige godt. Vi har bedømt hver øl på krydderier og på græskar, så du bedre kan finde den perfekte øl til dig.
1. Pumpkin Ale fra Horseheads Brewing (7% ABV)
Horseheads Brewing Pumpkin Ale er det platoniske ideal for græskarøl. Subtilt aromatisk er dette bryg ikke for sødt - som mange græskarøl overvældende er - og også lidt bittert.
Spice: 2 ud af 5 krydderiskabe
Græskar: 4 ud af 5 jack-o-lanterner
2. Fredstilbud fra flerårig håndværker Ales (6,3% ABV)
Med et stort hoved og en farve som den smørbrune sukkerglasur på en butternut squash er denne amerikanske brown ale intenst efterår. Lavet med Missouri squash og ahornsirup, det er som flydende Thanksgiving. Dens milde kulsyre kalder tilbage til traditionelle engelske ales.
Spice: 3 ud af 5 krydderiskabe
Græskar: 3 ud af 5 jack-o-lanterner
3. Master of Pumpkins fra Tröegs Craft Brewery (7,5% ABV)
Ved at kombinere græskar, krydderi og fransk saisongær (sammen med en fancy korkplade) er Tröegs dybe karamelfarvede Master of Pumpkins godt afbalanceret og temmelig drikkeligt.
Spice: 1 ud af 5 krydderiskabe
Græskar: 5 ud af 5 jack-o-lanterner
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale fra Jolly Pumpkin Artisan Ales (5,9% ABV)
Jolly Pumpkin's underskrift er kendt for deres saisoner og vilde amerikanske øl, og det er sure og tærte øl. Denne græskarøl falder i tråd med en lys, frugtagtig og ciderlignende profil. Superkulsyreholdigt og supersurent, det handler om den squashsmag.
Spice: 1 ud af 5 krydderiskabe
Græskar: 3 ud af 5 jack-o-lanterner
Relateret: Sådan pakker du til en weekendferie