At lære at lave mad som en toscansk kan bare ændre dit liv. Det toscanske køkken kræver spontanitet ved at bruge alle dine fem sanser, være i nutiden og ro. (Tilgiv mig, hvis jeg lyder som en mystiker her.) Et sjældent eventyr, som besøgende i Toscana kan deltage i, er en madlavningskursus i autentisk toscansk køkken, der bruger de bedste friske ingredienser og gør så lidt for dem som muligt. Der er klasser for hver stribe: dem, der varer i et par timer eller kun fokuserer på en skål; andre, der strækker sig over en uge og indeholder komplekse menuer. Der er klasser, som hele familien kan deltage i, andre for etablerede kokke og endda nogle for spirende børns gastronomer.

Deltagelse i disse klasser giver dig ikke kun mulighed for at smage på en fantastisk lokal billetpris og lære nye madlavningsteknikker; da mad er en integreret del af familielivet her, får du også værdifulde lektioner i toscansk kultur og historie. Et tip: prøv ikke at klemme sammen til mange madlavningskurser på en enkelt tur. Vælg en eller to, og nyd dem.

Køkken med udsigt

Under vejledning af kokke Elena Mattei og Lapo Magni - et mor-og-søn-team - lærer du at tilberede de slags retter, som toscanske bedstemødre har perfektioneret i årtier. Hver klasse dækker et fem-retters måltid inklusive vinparring. Kurser er normalt tilpasset og begrænset til tre til fire personer, selvom større grupper kan være plads.

Belmond Villa San Michele

Kogeskolen på det elegante Belmond Villa San Michele Hotel tilbyder to slags kulinariske instruktioner: gruppekogekurser med lokale og sæsonbetonede ingredienser; og personlige seminarer med kokken Attilio Di Fabrizio med fokus på traditionelle toscanske hovedretter - pasta, risotto og supper. Hver klasse inkluderer frokost på La Loggia, ejendommens anerkendte restaurant.

Min Toscana

Klasser er intime, hjemmelavede anliggender på gården Toscana Mia. Du kan vælge mellem flere enkelt-, halvdagskurser eller pakker, der inkluderer daglige klasser fra mellem to og fem dage. Hver session inkluderer et fem-retters måltid og vinparring. For forældre med børn på slæb er der også særlige familietimer.

Her er køkkenet

Du vil forbløffe dine venner ved dit næste middagsfest, hvis du har tilbragt en session med kokke på Ecco La Cucina. De tilbudte klasser er enten enkeltdags- eller ugelange sessioner; for en fuldt nedsænket oplevelse, vælg sidstnævnte til ture i vingårde og landsbyer og overnatningssteder i godser eller bondegårde fra det 18. århundrede.

Toscansk kulinarisk

På denne lille madskole i Cortona vil en endagskursus lære dig alt hvad du behøver at vide om at skabe et typisk toscansk måltid - inklusive menuplanlægning, indkøb af ingredienser på lokale markeder og madlavning. Hvis du har mere tid, tilbydes også ugentlige kulinariske ferier med fokus på traditionel toscansk hjemmelavet mad og vin.