For de fleste Sydneysiders var den tidligere arbejdsklasse enklave Chippendale et ubeskriveligt område, der let kunne overses til fordel for de posh, strandlige østlige forstæder. Men ligesom dets naboer - Surry Hills, Redfern og Darlinghurst - er blevet forvandlet af gentrifikation, så er der også kommet en kreativ scene til Chippendales engang uslebne gader.
I spidsen for vækkelsen er Old Clare Hotel (fordobles fra $ 205) , som ligger i et bryggeri fra 1915 og en pub fra 1930'erne. Ejerne har taget stor omhu for at ære bygningernes imponerende knogler, mens de inkorporerer moderne globale påvirkninger: Midcentury danske møbler, lysarmaturer fra et libanesisk designstudie, organiske toiletartikler fra det newzealandske mærke Triumph & Disaster, en sexet tagterrasse med pool og indlæsning -cheek Aussie rører inklusive sort toteposer i skabene trykt med sætninger som 'tilfældig crap'.
Hjertet af hotellet er den restaurerede Art Deco-pub, et hyggeligt værelse med originale flisebelagte vægge, en buet bar, frostede salondøre og hundeørede bandplakater fra f.eks.White Stripes og Tori Amos. (Der er ikke længere levende musik i baren, men stereoanlægget spiller hjemmelavede handlinger.) Designkvaliteterne, såsom en roterende telefon, der spiller optagelser af poesi, når modtageren løftes, har ikke fremmedgjort Chippo-beboerne. En sen hverdagseftermiddag var to burly bygningsarbejdere i lyse reflekterende veste ved baren med en efter-arbejde skonnert af øl.
Chippendale Sydney Australien Kredit: John Laurie
Den gamle Clare er også hjemsted for en af byens dristigste og mest omtalte nye restauranter, Automatisk (smagsmenuer fra $ 63) , hvis spisestue har lange borde og antikke maskiner, der er indsamlet fra scrapyards. Kokken Clayton Wells menu indeholder, hvad mange kalder Sydneys mindst instagrammable skål: en sublim og amorf sort masse af dampet hapuku over rognemulsion draperet med visnet nori.
Relaterede: Secrets of the Sydney Opera House
Et par gader væk er den meget tildelte Ester (forretter $ 13- $ 64) , en Chippendale-pioner, der serverer træfyret komfortmad i et stilfuldt stramt rum. Prøv retter som knoglemarv med sambal eller en sanga (australsk til sandwich) lavet med blodpølse. I nærheden af LP's Quality Meats (forretter $ 10 - $ 32) , den hule spisestue har stemningsfuld belysning og terrazzogulve. Prøvekok Luke Powells grillede blæksprutte med chorizo eller lammemaven fyldt med merguez - lige fra den sydlige stolthedsryger, han havde sendt fra Tennessee.
De tatoverede brigader samles kl Sterling Apoteker , en barbershop, der tilbyder gammeldags barbermaskiner med barberkniv (der er også en skønhedssalon i ryggen). Det vil snart sælge sine egne produkter, herunder en aftershave tonic blandet med bay rom, nelliker og vanilje.
Kunstmængden har også strømmet til kvarteret. På hvid kanin galleri, ejer Judith Neilson viser nutidig kinesisk kunst af førende figurer som Ai Weiwei. Det Baghold kunstgalleri i den skinnende Central Park-bygning fremhæver arbejde fra lokalt og internationalt talent. Og cementering af kvarterets kulturelle omdømme er Frank Gehrys første australske skabelse, den papir-pose-lignende Dr. Chau Chak Wing Building ved University of Technology Sydney, der åbnede sidste år. Besøgende kan tjekke den skulpturelle trappe i rustfrit stål i lobbyen og niveau 2-caféen med sin akrylskyformede belysning. Bygningens let afskårne charme er et perfekt emblem for dette kvarter på randen.