Dewars blandede skotsk kommer i flere inkarnationer — White Label, 12-årig og 18-årig er blandt de mest populære. Som det er tilfældet med de fleste ting, er det bedst at lade prispunktet afgøre, om du vil tipse din Scotch til en cocktailryster i stedet for at nyde den pæn eller på klipperne. Og det er rimeligt at sige, at de billigere Dewars muligheder er bedst egnede til tunghåndede cocktails med robuste kontrastfarver som brombær eller citrus. Se nedenfor for et par måder at bruge spiritus i drinks lige nu.

Blod og sand

Opfundet i London i det tidlige 20. århundrede minder denne søde citrus-y-drink noget om en Rob Roy - og en hel måde at få et hit af C-vitamin!

Ingredienser:

1 ounce friskpresset appelsinsaft

Un ounce sød Vermouth

1 ounce Dewar's White Label

3/4 kirsebær heering

Metode:

Tilsæt alle ingredienser til cocktailryster. Fyld med is og ryst kraftigt i 10-15 sekunder, indtil det er meget koldt. Sil i et kølet cocktailglas, og server pænt, garneret med et kirsebær.

Whisky Highball

Sådan fremstilles den klassiske highball på Star Bar, den berømte whiskybar i Japan, hævet takket være små detaljer som mineralvand (ikke mousserende) og et superkoldt serveringsfartøj.

Ingredienser:

1 ½ dele Dewar's White Label

3 dele mousserende mineralvand såsom Mountain Valley

Citronskal, til pynt

Metode:

Tag et kølet highball-glas fra fryseren, og fyld det med is. Rør godt, og sil eventuelt overskydende vand af. Tilsæt Scotch, og top med mousserende vand. Rør godt og pynt med citronskal.

Whisky og kokosnød

Sæt dine forudtænkte forestillinger om Scotch til side, der bedst parres med sodavand eller ingefær; på den caribiske kyst i Sydamerika er det meget populært spundet med kokosvand. (Og ja, det fungerer!)

Ingredienser:

1 ½ dele Dewar's 12-Year

3 dele kokosvand

Kalkkile, til pynt

Metode:

Fyld et highball-glas med is, tilsæt skotsk og top med kokosvand. Rør kort og pynt med kalk.

Dramble

Denne drink er en riff på en lavet af sen London bartender Dick Bradsell , hvis gin og brombær Bramble-cocktail blev en meget elsket drink blandt cocktailentusiaster.

Ingredienser:

2 dele Dewars 12-årige

1 del friskpresset citronsaft

⅔ del simpel sirup

Brombærlikør

Brombær eller anden frisk bær til pynt

Metode:

Kombiner skotsk, citronsaft og sukkersirup i et stenglas. Rør, fyld med knust is og dryp lidt brombærlikør på isen. Pynt med bær og server.

Bobby Burns

Urteagtig og opvarmende, denne næsten glemte klassiker er ideel til kølige efterår og vinteraftener.

Ingredienser:

2 dele Dewars 12-årige

1 del Martini & Rossi sød vermouth

1 spsk Bénédictine

Appelsinskal, til pynt

Metode:

Kombiner alle ingredienser i et blandeglas, og tilsæt is. Rør godt, og sil i et kølet cocktailglas. Pynt med appelsinskal.

Penicillin

Sam Ross debuterede denne riff på en whiskysur på det revolutionære Manhattan speakeasy Mælk og honning i 2005, og det har fortsat været en favorit blandt håndværk bartendere landsdækkende. (Ross fortsatte med at åbne det fremragende vandhul Attaboy , også i New York City.)

Ingredienser:

3⁄4 oz. Honning-ingefær sirup (se nedenfor)

2 oz. blandet skotsk, såsom Dewars 12-årige

3⁄4 oz. frisk citronsaft

1 1⁄2 oz. Islay single-malt skotsk

Kandiseret ingefær til pynt (valgfrit)

Metode:

Lav honning-ingefærsirup: Kombiner honning, ingefær og 1 kop vand i en 2-liters gryde over høj varme; koge. Reducer varmen til medium og lad dem simre i 5 minutter. Chill natten over, derefter sil, kassér faste stoffer.

Kombiner blandet skotsk, citronsaft og sirup i en cocktailryster fyldt med is; ryster kraftigt og sil i et stenglas med en stor isterning. Top med single-malt skotsk og pynt med kandiseret ingefær, hvis det ønskes.