Te: det er ikke så svært at lave. Tag varmt vand, lad en tepose flyde rundt i den et stykke tid, tilføj dine tøj (sukker, mælk, honning, hvad har du), og drik væk. Men fødevareforsker Dr. Quan Vuong har noget at sige om at lave te på den rigtige måde.

Hans trick: mikrobølge vandet og teposen.

Hvis du nu er en te-drikkepurist, tager du sandsynligvis glæde ved at opvarme vand i en kedel og vente på, at dampen suser. Men Voung hævder, at opvarmning af dit vand i mikrobølgeovnen giver dig de fleste fordele ved din te. De fordele, han taler om, genererer bedre smag, mens han også aktiverer 80 procent af teens koffein-, polyphenol- (antioxidanter) og theanin- (aminosyre) forbindelser ifølge ABC .

Vuong foreslår at lave din te ifølge disse trin:

• Fyld din kop med varmt vand og tilføj din tepose.
• Varm koppen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på halv effekt.
• Lad koppen køle af i et minut efter mikrobølgeovn.

Så hvor meget te skal du drikke for at høste fordelene? Dr. Vuong foreslår 'højt forbrug' eller tre kopper om dagen.

Han eksperimenterede også med andre mikrobølgede fødevarer for at se, om den samme stigning i ernæringsmæssige fordele opstår. De produkter, han har set succes med: citronpresse og macadamia nødder skind - ikke helt så tilgængelige eller almindelige som te.