Selv dampende somre kan ikke stoppe ovne i Charleston. Denne by elsker sine bagerier med en nidkærhed, der kun matches af sin entusiasme for andre håndværksmæssige godbidder, som is og håndværkscocktails. Nogle bagerier her læner sig mere mod brød end bagværk, men de fleste gør masser af begge dele. Og bagningen sker ofte i små, historiske bygninger, så butiksfacader ser unikke ud, og oplevelsen er personlig, ikke virksomhedsmæssig. (Personlig optagelse her: Jeg har ofte svært ved at gå eller køre forbi nogen af disse fem bagerier uden stop - hvis det ikke er for den friske bærcroissant på Baguette Magic, er det for de seje engelske boller ved Brown's Court.) Alle butikkerne på listen nedenfor serverer også kaffe og har mindst et par borde. Kom forbi for en snack, eller bliv en afslappet eftermiddag, mens du ved, at brød bager bagpå sammen med citronstænger, kager og brioche.

Sukker Bageshop

Med store egetræer foran og kølige pastelvægge indeni bliver bagerier ikke meget sødere end sukker. Tidligere arkitekter i New York, Bill Bowick og David Bouffard, holder fans tilbage til Cannon Street med daglige udstillinger af gammeldags kager, tærter, tærter og cupcakes toppet med kandiserede citronskiver og sukkerholdige bær.

Baguette Magic

Når det åbne lys er tændt ved denne ikke-beskrivende butiksfront på Folly Road, er det tid til at kigge forbi, hvad der lige er kommet ud af ovnen. Specialiteter inkluderer brioche, brød, croissanter med friske bær eller chokolade og interessante sandwich som baguetten BLT med avocado og pimiento-ost.

WildFlour wienerbrød

Lauren Mitterer, en James Beard Award-nomineret konditor, satte sit Spring Street-bageri på kortet i 2010 med Sticky Bun Sundays, en ugentlig fejring af sød morgenmads godhed. Butikken har siden tilføjet terrassepladser og har en daglig menu med scones, omsætninger og bryllupskager i klassiske sydlige smag som rød fløjl og kolibri.

Brown's Court Bakery

Denne er en lokal favorit. I et smalt hus med en lang sideveranda på St. Phillip Street bager Brown's Court-besætningen alt fra engelske boller til bagetter, boller, store seje småkager og Pullman-brød i firkantet hjørne. Kom efter bagværk. Bliv også gratis Wi-Fi og genopfyld kaffe.

Normandiet Farms Artisan Bakery

Tip: hvis du bestiller frisk mozzarella, basilikum og tomat point på dette spisested i Windermere Boulevard, bed om ristet baguetten. Bagning i mere end 25 år i Charleston, Normandy Farms er altid perfekt ting, herunder brødristerteknikker og trækbrød fra ørebrød . I år begyndte det parisiske bageri også fransk med at riste deres kaffe internt.