Sæson 10, der har premiere den 1. oktober, følger Bourdain, når han rejser til Singapore, de franske alper, Nigeria, Pittsburgh, Sri Lanka, Puerto Rico, Seattle og det sydlige Italien.

Relaterede: Det ene land, der fuldstændig chokerede Anthony Bourdain

Denne sæson indeholder en liste over tunge hitters på både de kulinariske og kreative scener. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan og selvfølgelig Bourdains uofficielle højre hånd, Eric Ripert, kommer alle til at optræde.

Men den kommende episode Bourdain er mest begejstret for og stolt af er det, der er skudt i Lagos, Nigeria. Det graver temmelig dybt ned i et sted og en kultur, som de fleste amerikanere ikke kender til, og en, der virkelig imponerede helvede ud af mig, sagde Bourdain. Folk arbejder hårdt der. Deres optimisme, deres iværksætterholdning er virkelig betagende.

Bourdain beskrev episoden som et meget vanskeligt show at gøre og langt fra stilistisk set fra alt, hvad hans hold nogensinde har gjort før.

Men det var målet for denne nye sæson. Længe inden der er reserveret nogen rejse, overvejer Bourdain og hans producenter omhyggeligt følelsen og udseendet af hver episode.

Når vi henter ideer, sidder vi ofte og spørger: 'Hvor kan vi gå for at gøre noget, der ser ud og lyder virkelig slående og anderledes og smukt?', Forklarede Bourdain. Vi forsøger at få disse ting til at ligne selvstændige små film med deres egen atmosfære og deres egen følelse og deres egne lyde.

Relaterede: Byen Anthony Bourdain ville vælge at sidde fast for evigt

Med hensyn til musikvalg - noget Bourdain er lidenskabelig for og fuldt investeret i - producenterne går med det, der ser ud til at virke mest kraftfuldt, uanset hvad der får os der følelsesmæssigt. Ligesom med en film er det det, vi bruger.

I Seattle betyder det en tung dosis grunge. I Nigeria bør seerne forberede sig på en indvielse i den nigerianske 70'ers psych rock scene.

Men intet af dette betyder, at Bourdain har efterladt det, der gjorde ham berømt i første omgang: hans fanatiske hengivenhed til store kokke og god mad. Denne sæson får ham til at deltage i en madtur i Singapores muslimske kvarter, spise ost i Alperne med Ripert og rive en krabbekurry, som han kalder den hellige gral i det srilankanske køkken.

Relaterede: Anthony Bourdain har en & apos; modbydelig, skammelig & apos; Fastfood hemmelighed

Uanset hvor fordomsfri Bourdain kan være, når man nærmer sig forskellige fødevarer og kulturer, overføres stemningen ikke altid efter filmen - især ikke i transit. Når alt kommer til alt, tjente han ikke sit ry som en formidabel, citerbar, soured styrke for ingenting.

Hans nemeses i lufthavnen? De uforberedte i køen ved lufthavnssikkerhedsscannere: De sagde ingen væsker og geler, jævla. Du ved? Kom nu!

Sæson 10 af 'Dele ukendt' har premiere søndag den 1. oktober kl. ET til CNN .