Du kan blive en dygtig hjemmekok, selvom du faktisk ikke kan forlade dit hjem.

At hente en ny færdighed er en stadig mere populær mulighed for at bruge tiden til mennesker, der er i selvkarantæne for at bekæmpe pandemien i coronavirus (COVID-19). Og der er mange indholdsskabere og organisationer derude, der ønsker at hjælpe folk med at oprette deres spil, hvad enten det er at lave den perfekte cocktail, tage en klasse på en Ivy League-skole (uden Ivy League-undervisningen) eller bare lære hvordan man laver mad lækre måltider med begrænsede ressourcer.

Nu er kok Silvia Grossi, chef på Salviatino i Fiesole, Italien, lærer verden at lave klassiske italienske retter fra sit hjemmekøkken. Ved hjælp af ingredienser, hun og de fleste italienere har i deres spisekammer, skabte hun nogle appetitvækkende retter lavet med traditionelle ingredienser.

Hendes lektioner inkluderer instruktion i fremstilling af multigrain pici pasta med løg, krydderier og bergamot (som kan erstattes med appelsin eller citron) og en vejledning i, hvordan man laver hjemmelavet gnocchi med vild sortkål, soltørrede tomater, burrataost og friske urter. Ikke kun lyder disse retter helt perfekte for folk, der ønsker at skabe et billigt, sundt måltid, men hendes undervisning gør det også meget let for hjemmekokke.

Grossi har specialiseret sig i toscanske retter og overvåger endda Il Salviatinos økologiske frugtplantage og urtehave, mens de bruger de friske urter og produkter til at skabe sæsonbestemte, bæredygtige og lokale menuer til hotellet. Il Salviatino er et bondegårdshistorisk hotel fra det 15. århundrede, der har været hjemsted for mange af Firenzes elitefamilier gennem årene. Hotellet har nu 44 værelser og en smuk udsigt over det nærliggende Firenze.

Grossis virtuelle madlavningskurser kan findes på Il Salviatinos Instagram to gange om ugen på engelsk (samt instruktion på italiensk) for nysgerrige foodies, der sidder fast derhjemme.