Forestil dig det: Du sidder på en cafe på den idylliske Amalfikysten og stirrer på de pastelfarvede bygninger, der prikker klipperne over det turkisblå vand. Du har en limoncello i hånden efter en middag med frisk fisk og skaldyr og pasta. Nu kan det gå lidt, før du kan opleve den italienske kyst for dig selv, men vi har den næstbedste ting - en limoncello-opskrift, der får dit køkken til at føles lidt mere som Positano.
Relaterede: Flere cocktailideer
Limoncello er en af de mest populære likører i Italien, og mens dens nøjagtige oprindelse diskuteres, siges denne drik at være skabt på kysten i det sydlige Italien for omkring 100 år siden. Traditionelt serveres det kølet som en fordøjelse efter middagen (en drink, der hjælper fordøjelsen efter et måltid). Og selvom det findes i den sydlige del af landet, er du nødt til at finde det næsten overalt, hvor du går i Italien. Mens der er nogle mærker, der producerer deres egen limoncello, er det en populær hjemmelavet likør, så med hjælp fra en ekspert forklarer vi, hvordan man laver limoncello til dig selv.
Sofitel Rome Villa Borghese terrasse Kredit: Alberto Blasetti / Hilsen Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Relaterede: 11 cocktails, der tager dig rundt i verden, mens du sidder fast derhjemme
Franco Bongiovanni er barchef på Sofitel Rome Villa Borghese , en tidligere romersk palazz fra det 19. århundrede vendte om fem-stjernet luksushotel . Han gav os sin egen opfattelse af limoncello eller arancello (en orange version af limoncello), komplet med valgfri krydderier, så du kan bringe Italien hjem til dig.
Sådan laver du limoncello ifølge Bongiovanni.
Limoncello, en traditionel italiensk hjemmelavet citrondrik. Kredit: Getty Images){kind=link}
Limoncello opskrift
Limoncello ingredienser
- 500 ml. 190 bevis kornalkohol
- 2 ½ kop vand
- 2 ⅛ kop hvidt sukker
- 10 citroner eller navle appelsiner (citroner til limoncello, appelsiner til arancello)
- Fed (valgfri)
- 1 kanelstang (valgfri)
- 1 til 2 kardemomme bælg (valgfri)
Sådan laver du Limoncello (eller Arancello)
- Skræl huden let med appelsinerne med en skræller.
- Kombiner alkoholen med skindene i en glasbeholder. Dæk med plastfolie eller brug et lufttæt låg. Lad beholderen sidde et køligt sted i mindst fire uger.
- Fjern skindene fra alkoholen med en sil efter fire uger, og kassér dem. Sil to gange mere for at fjerne mindre bit orange. Sæt til side.
- I en gryde kombineres sukker og vand og opvarmes, indtil det er opløst. Sæt til side og lad afkøle.
- Kombiner den infunderede alkohol med den afkølede enkle sirup.
- Tilsæt eventuelle valgfrie ingredienser inden korkning.
- Server og nyd!