Uanset om synderen er for mange tequilashots i Tijuana eller en magnumflaske Cristal nydt med udsigt over vinmarker i Champagne , kan eftervirkningen af ​​at drikke en for meget være smertefuld.

Vi har alle været der: øm krop, bulderende mave, spins og et ønske om at kravle tilbage under dynen. Alligevel varierer det meget fra land til land, hvordan folk kommer sig efter en aften i byen. Og mens min nye kogebog, Tømmermændshjælper , viser 50 opskrifter på elskede internationale tømmermændskure (fra klassiske æggesandwich til berigende gryderetter), hvis du tilfældigvis finder dig selv tømmermænd, mens du rejser, har du muligvis ikke adgang til et fuldt udstyret køkken, endsige midlerne til at piske en komplet tømmermændsmorgenmad op. .

For at hjælpe dig har jeg samlet syv af de lækreste globale tømmermændsfavoritter, og hvor man kan finde dem. Fra Lima til London er dine behov for tømmermænd dækket.

Poutine — Montreal, Canada

Et solidt virvar af pommes frites og ostemasse under en lavine af kødfuld sovs, poutine gør ofte dobbeltarbejde i Quebec som både en sen aftenfavorit og en kur mod tømmermænd. Heldigvis, Isen , en grundpille i Montreal siden 1968, er åben 24 timer i døgnet, hvilket sikrer, at canadiere kan få deres fix når som helst på dagen.

Poutine-purister kan vælge den klassiske version, men restauranten byder på svimlende 30 forskellige varianter af retten - inklusive en toppet med røget kød, bacon, pølse og pepperoni og en vegansk gengivelse lavet med mælkefri ost.

Congolesisk gukbap — Jeonju, Sydkorea

Jeonju er blevet et mere og mere populært turistmål på grund af dets maleriske, traditionelle koreanske huse kendt som hanok og dets ry for lækker mad. Byen, som ligger mindre end to timer fra Seoul med tog, er bibimbaps hjemsted, men en af ​​dens mindre kendte kulinariske skatte er kongnamul gukbap, en bønnespire-og-ris-suppe og betroet tømmermændskur.

Et af de bedste steder at smage suppen er på Hyundaiok , som serverer en rygende varm 'kogt' version med et æg i suppen og en 'Jeonju southern market' gengivelse toppet med hakket blæksprutte og et pocheret æg ved siden af. Hvilken er den bedste tømmermændskur? Du må hellere slå op på Jeonjus makgeolli-barer to nætter i træk for at finde ud af det.

En fuld engelsk - London, England

Traditionel komplet engelsk morgenmad går tilbage til 1300-tallet, hvilket betyder, at briterne har haft århundreder til at perfektionere det ideelle tømmermændsmåltid. Man kan uden tvivl få det bedste engelske sprog i London Hawksmoor Guildhall , hvor du vil blive behandlet med blommebudding bacon, pølse, en skive sort budding, spejlæg, hash browns, grillede svampe, ristede tomater, trotter baged beans og masser af toast. (Bestil retten til to, så klæber de også på marvbenet!)

Clubby-restauranten byder også på et imponerende udvalg af 'anti-tåge' - også kendt som morgenmadscocktails (gå ikke glip af Corpse Reviver nr. 2).

Chilaquiles - Mexico City, Mexico

Chilaquiles, en mexicansk morgenmadsret med stegte tortillas tilberedt i salsa, giver en ideel tømmermændsret: salt, krydret og krydret. Hvem vil ikke gerne spise et bjerg af chips og salsa til morgenmad?

Du kan finde chilaquiles i hele Mexico City, men for de tågede morgener, hvor ægte kulhydratfyldning er påkrævet, skal du gå til Hjørnet af Chilaquil . Hos denne elskede gadesælger laver de en chilaquiles-torta ved at fylde chilaquiler inde i en sprød rulle. Det er muligvis det bedste, du nogensinde vil spise.

Congee - Hong Kong, Kina

Risengrød er en populær morgenmad i hele Asien (du finder kao i Vietnam og kvæl i Thailand ). Hong Kong-versionen af ​​grøden - congee - er en ideel tømmermændskost, der beroliger maven. Efter en nat med fest på Lan Kwai Fong kan du bruge morgenen på at komme sig med en skål silkeblød, fiskebouillon-baseret congee på det passende navn Trofast Congee King .

Loco Moco — Honolulu, Hawaii

Loco moco er en hawaiiansk basis og en fantastisk tømmermændshjælper. Retten, som byder på hamburgerfrikadeller over ris, der er overhældt i sovs og kronet med spejlæg, siges at være opfundet på nu lukkede Lincoln Grill i Hilo, Hawaii.

I dag finder du versioner af retten i hele staten, men en af ​​de mest ikoniske kan findes på Oahu's Rainbow Drive-In . Bestil din bestilling ved disken, og sæt et picnicbord op for at nyde den fedtede-ske-agtige mad. Serveret med en side af macaroni salat, dette er den ultimative tømmermænd-kur grub.

Tiger's Milk - Lima, Peru

​

Ceviche er en af ​​Perus berømte retter, og la leche de tigre - den mælkeagtige, limede marinade, der bruges til at kurere fisken - er landets mest berømte kur mod tømmermænd.

Gå til Havet kom til frokosttid for en skål frisk fisk (hent trio-prøvetageren) overhældt i la leche de tigre og nyd den fantastiske folk ser på mens du styrker dig selv til en nat med pisco sours.