Koldere dage giver også den perfekte undskyldning for at varme dig op med byens legendariske komfortmad. Nicks samler sin i form af en skål med kreolsk gumbo kl Liuzza's ved sporet . Han er også særlig glad for yaka mein fra Manchu Food Store i det syvende ord. Og når han har lyst til en mere avanceret sit-down, går han til Meauxbar for nogle rejer og gryn. Han følger det op med levende musik til dessert.

Om vinteren er mange af de store lokale musikere i byen, forklarer han. De går på turné om sommeren. I går aftes var paraden til den intergalaktiske Krewe af Chewbaccus. I dag er det 72 grader og solrigt. Jeg tager en hund med til en park med en frisbee - det er 2. februar.

Denne vinter repræsenterer en særdeles lykkebringende periode for byen. Oktober markerede åbningen af Sazerac House , et interaktivt museum og nano-destilleri, der ærer regionens cocktailarv. I november skar de båndet på en lufthavnsterminal på 1,5 milliarder dollars - den nyeste i landet. Og en række restaurant-, hotel- og baråbninger tilføjer friske smag til en af ​​verdens store kulinariske destinationer.

Rockrose er et bemærkelsesværdigt eksempel, et spisested i centrum, der ærer byens undervurderede græske bonafider - i både spiselige og drikkeformater. I rejesouvlaki eller braiseret lam med orzo er der fastgjort en knivspids creolblomstring på middelhavsfundamenterne. Chartreuse blander sig med mastiha og brandy med ouzo på en cocktailmenu i modsætning til noget andet i byen.

'Det er ikke underligt, hvorfor indvandrere fra Grækenland landede i New Orleans, da de først kom til den vestlige halvkugle: det var det tempererede klima, forklarer Nick Asphrodites, ejer af det spirende hotspot. Som det er tilfældet med Grækenland, hvis du håber at udforske New Orleans som en lokal, er der ikke noget bedre tidspunkt at besøge end vinteren. Det føles ofte som den perfekte forårsdag med temperaturer i midten af ​​60'erne, hvilket gør det let at gå i timevis og nyde byens arkitektur og historie.

Eller du kan bo inde i det, hvis kun midlertidigt, ved at booke et ophold på Soniat House . Dens to hundrede år gamle rækkehuse strækker sig over Chartres-gaden og viser gæsterne en mere støjsvag side af det franske kvarter; langs dens nordøstlige kant, langt væk fra de alt for tjente masser. En vintermorgen her giver kontemplative øjeblikke midt i den skarpe, kølige luft i ejendommens private gårdhave.

Prisvindende kok Nina Compton , af Ledsagerkanin , vælger en vogntur gennem kvarteret i disse måneder, inden området bliver overvældet af skarer. Vinter betyder også begyndelsen på languster sæson, tilføjer hun. Og der er ikke noget mere specielt end at blive inviteret til en kog og hænge ud med venner.

Skønt, hyggeligt op til tælleren kl Marilou Bar er sandsynligvis et tæt sekund. Der er adgang til den franskinspirerede salon gennem en skjult indgang i lobbyen på boutiqueet Maison de la Luz . Her vælger du fra et katalog over madvarer, der spænder fra Old World-klassikere til nouveau New Orleans. Både spiritusstationen og dets tilstødende hotel er hurtigt blevet et hæfteklammer til byens blomstrende lagerdistrikt. Ingen sæson synes at være i stand til at bremse dette kvarter.

Alle ved, at New Orleans er festligt hele året, tilføjer Compton. Men vinteren er - uden tvivl - den mest festlig tid på året.