Mérida - hovedstaden i Mexicos stat Yucatán, en halv times kørsel inde i landet fra landets Golfkyst - har længe været en destination for mexicanske rejsende. Denne sikre, rolige by har en berusende blanding af kulturer og et køkken fyldt med lokale råvarer. Tilføj et nyt opsving i nye restauranter, butikker og stilfulde hoteller, og Mérida blomstrer hurtigt ind i en international destination i sig selv.
Mérida er den perfekte størrelse til at absorbere over en lang weekend og et fremragende springpunkt for at få adgang til regionens skatte: restaurerede haciendas, underjordiske cenoter, mayaruiner og mere. Med daglige direkteflyvninger fra Mexico City og videre er det let at nyde byens livlige gadekultur, smukke arkitektur og det afgjort sloooow tempo.
Taqueria La Lupita Merida Kredit: Alfonso Mujica Digital
Fredag
Ankomst tidligt for at springe ind i det lokale køkken kl Taqueria La Lupita i Mercado de Santiago, en af byens bedste leverandører af cochinita pibil. (Yucatecos kan lide deres morgenmads hjertelige, og tingene begynder at sælge kl. 13:00.) Sov ikke på lechon tortas, toppet med crunchier-end-en-kartoffel-chicharroner, og agua de chaya, regionen og apos ; s allestedsnærværende grønne juice lavet med en vild, spinatlignende grøn.
Gå en tur over til Paseo de Montejo, Méridas centrale gade. Den brede, træflankerede gade har mange vigtige monumenter, ikoniske bygninger og palæfarvede palæer, der lyser om morgenlyset. Tag en espresso kl. Mens du går Márago kaffe og hop over til Casa T & apos; hō , en konceptbutik med stykker af edgy mexicanske designere som Carla fernandez .
Ingen tur til Mérida er komplet uden et besøg i Colón Sweet Shop og Sorbeteria , kun et par døre ned. Denne etagers isbar, der blev grundlagt i 1907, tilbyder sorbeter og is regionale tropiske smag: soursop, mamey, kokosnød, mango. Prøv en champola, et højt sundae glas fyldt med sorbet efter eget valg og toppet med kold mælk.
Taqueria La Lupita Merida Kredit: Alfonso Mujica Digital
Checke ind Roser & Xokolade , et boutique-hotel på Paseo de Montejo kendt for sin wellness-programmering. Hvert af værelserne med højt til loftet har et privat udendørs badekar, og spaen tilbyder massage og kropsskrubb med lokalt formalet kakao.
Til middag, gå i centrum til den nyligt åbnede restaurant fra Hacienda Teya . Den vigtigste hacienda, der ligger lige uden for byen, blev grundlagt i 1683; oprindeligt kendt for sin produktion af henequen, en agave, der blev brugt til fiber, blev den til sidst kendt for sit køkken. Ligesom den legendariske original viser den nye urbane forpost tonehøjde perfekte variationer af traditionelle retter som sopa de lima, en kyllingekonsumé duftende med den lokale bergamot i regionen og fremragende cocktails.
Cenote Merida Kredit: Getty Images
lørdag
Tid til at gå ind i regnskoven for at besøge Uxmal , af mange betragtet som det hemmeligste arkæologiske sted i Maya på halvøen. Uxmal er meget mindre overfyldt og uden tvivl meget mere imponerende end Chitzén Itzá. At leje en bil er den bedste måde at komme derhen - du kan også tage med taxa, bus eller turgruppe, men det er kun en times kørsel, og du vil have frihed til at bugtes.
Tag et par timer på at beundre de udsmykkede friser og stejle pyramider på dette UNESCOs verdensarvsliste, bygget mellem 700 og 1.000 CE. Derefter er en dip i orden. Yucatán er spredt med cenoter, de naturlige sinkholes forbundet med underjordiske floder, der ofte manifesterer sig som andre verdslige puljer af ferskvand. (Der er bogstaveligt talt hundreder. Der er endda en på parkeringspladsen til Mérida Costco .) Hver cenote er forskellig: nogle er udendørs, omgivet af rene klippeflader, mens andre er mere som huler, der kræver en underjordisk nedstigning og befolket med flagermus og stalaktitter.