Intet slår middag med udsigt.

Peak, en meget ventet ny restaurant beliggende på 101. etage i 30 Hudson Yards (bebyggelsens højeste bygning), er officielt åben fra torsdag den 12. marts ifølge en meddelelse fra restauranten.

Styret af Executive Chef Chris Cryer, vil Peak levere en betagende udsigt over New York City mens du serverer moderne amerikansk køkken. Peak er placeret et niveau over Edge, det højeste udendørs observationsdæk på den vestlige halvkugle. Det prisvindende arkitektfirma Rockwell Group designede hele rummet, som inkluderer en spisestue med 110 siddepladser, en cocktailbar med 45 siddepladser, en privat spisestue og et eventområde for op til 300 personer.

'Vi er begejstrede for at præsentere Peak, vores andet internationale projekt i Hudson Yards,' sagde P.B. Jacobse, administrerende direktør for Hospitality Group RHC, i en erklæring. 'Vores mål er at tilbyde et niveau af køkken, cocktails og service, der matcher den enestående udsigt over New York City og David Rockwells dramatiske design, og at skabe, hvad vi håber at blive en ikonisk spisedestination.'

Men restauranten handler ikke kun om stemning. Det kan også prale af lækkert køkken, der fokuserer på kvalitet, bæredygtige ingredienser.

Menuen er opdelt i tre kategorier: Land (kød), Hav (fisk) og Have (grøntsager). Forretter omfatter retter som kyllingebrodo, tilefish crudo og rotisserie sunchokes, mens hovedretter omfatter Maine-hummer og Rohan-and. Peaks menu byder også på glutenfri og vegetariske retter.

Hvad angår drikkevarer, så forbered dig på et omfattende vinkort i verdensklasse med 700 flasker, håndværksøl (alle fra New York State) og en menu fuld af opfindsomme cocktails med lokalt produceret spiritus. Nogle cocktails inkluderer en Rabarber Twist (champagne, rabarber cordial) og Gold Coast (gin, Lillet, gylden oliven og vodka),

Baren har også en vægt på Champagne og har en rullende champagnevogn i cocktailbaren og spisestuen. I baren kan du vælge mellem over 200 individuelle flasker med sjældne whiskyer, cognac, sherry, portvin, Madeira og mezcal.

Peak ligger på 30 Hudson Yards på Manhattan. Åbningstiderne er søndag til torsdag fra 11:30 til 22:00. og fredag ​​og lørdag fra 23.30. til 23.00. Restauranten begynder også at servere frokost den 30. marts.

For mere information besøg Peak Restaurant hjemmeside . For reservationer, lav en reservation online via Resy eller ring direkte på 332-204-8509.