Føler du dig sur på en flyvning? Gå videre, bestil en snack. Bare sørg for, at det ikke er pasta.

Luftfartsmad fanger en masse flack for at være lidt intetsigende. Det er dog vigtigt at bemærke, at det handler mere om den menneskelige krops reaktion på at være 30.000 fod i luften end selve maden. En undersøgelse udført af Tysklands Fraunhofer Institut for Bygningsfysik fandt, at det lave tryk på fly reducerer følsomheden af ​​menneskelige smagsløg for både sødt og salt med 20-30%.

Desuden, som Fritz Gross, direktør for kulinarisk ekspertise hos LSG Sky Chefs Asia Pacific, fortalte CNN i 2012 er flyselskaberne ikke så interesserede i smag, da de er fokuseret på fødevaresikkerhed.

'Vores største bekymring er faktisk fødevaresikkerhed,' sagde Gross. 'Fordi vi laver så stort et volumen, har vi ikke råd til at have ting derinde, som ikke er rigtige. Du kan forestille dig, hvor nemt et flyselskab kan blive sagsøgt.'

Hvorfor er pasta så af menuen? Fordi ud over fødevaresikkerheden, bemærkede Gross, kan nogle fødevarer simpelthen ikke klare tilberedningsprocessen i højden. Pasta, som alle retter i luften, opvarmes typisk før servering, hvilket betyder, at den sandsynligvis vil være godt gennemstegt, når den kommer til dig. Hvis du venter det al dente , du bliver ikke glad. Desuden, hvis forholdet mellem sauce og pasta er slukket, vil det sandsynligvis føre til et sjusket rod, der vil være langt fra velsmagende.

Derudover, som Hotelchavez tidligere forklaret , Dr. Charles Platkin, administrerende direktør for Hunter College NYC Food Policy Center, gennemgik og vurderede de tilgængelige fødevarer hos 11 amerikanske og canadiske flyselskaber og bemærkede, at pasta eller andre kulhydrat-tunge måltider måske ikke er det bedste bud på flyrejser for dem, enten søger at finde noget sundt, eller dem, der håber på at nå frem til deres destination, føler sig opmærksomme.

'At spise masser af tunge kulhydrater såsom pasta med tykke, tætte saucer, brød, muffins eller kager vil efterlade dig sløv, sur og ikke mæt eller tilfreds,' sagde han. 'Dit blodsukkerniveau vil stige og derefter falde, hvilket vil påvirke din følelse negativt.'

Hvad kan en flyver så spise i stedet for? Det bedste bud kan være at give afkald på flyselskabets mad og pakke din egen. Det er nemt at pakke snacks som popcorn, proteinbarer og hele frugter, og selv fødevarer, der betragtes som 'flydende' som jordnøddesmør og hummus kommer i TSA-venlige størrelser, hvilket gør det nemmere end nogensinde at pakke et par ting, spise sundt og undgå flypriser undervejs. Se mere sunde rejseklare snackmuligheder her.