Ingen kender sig rundt i en kulinarisk ferie, ligesom tv-personligheden Adam Richman, vært for Travel Channel's Hemmelige spiser .

Med 22 lande under hans bælte har Richman gjort det til sin mission at finde de skjulte perler, der gør enhver destination unik.

Som den tidligere vært for Travel Channel's Man V. Food besøgte Richman steder rundt omkring i landet på jagt efter de mest uhyrlige retter. Nu er han på jagt efter det mest uklare. På hemmelige spisesteder tager Richman seerne til mindre kendte steder over hele kloden og introducerer dem til lokale favoritter, der normalt ikke er i rejseplan.

Richman holdt det lokalt i den første sæson og udforskede de utydelige restauranter i hele USA. I anden sæson tager han sit show internationalt med steder i Moskva, Bangkok, Mexico City, for at nævne nogle få.

Som en ivrig rejsende, både til arbejde og sjov, har Richman masser af forslag til dem, der ønsker at komme på vej. Han udfyldte os i sine yndlingsbyer, hans kur mod jetlag og hvordan han formår at beholde sin energi, mens han spiser sig gennem en by.

Hvad er din yndlingsby at rejse til, og hvorfor?

Jeg har mine foretrukne byer at rejse til i staterne og i udlandet. Generelt elsker jeg at rejse til Big Island of Hawaii. Det er et sted, som jeg ofte bliver trist om.

Med hensyn til International elsker jeg dybt London og Barcelona, ​​men for en mere 'fisk ud af vand' oplevelse er der ikke noget sted, der får dit hoved til at dreje som Tokyo gør. Foodiesiden af ​​mig elsker San Sebastián. Der er flere restauranter med Michelin-stjerne pr. Indbygger end andre steder i verden. San Sebastián har bogstaveligt talt alt hvad du vil have fra en europæisk ferie, strande, en smuk gammel by og gode restauranter.

Hvad skal du kur mod jetlag?

Bliv hydreret på flyvninger, drik aldrig alkohol, fordi det ikke giver dig nogen tjeneste.

Hvilke anbefalinger har du til rejsende, der spiser for meget på en rejse, men ikke ønsker, at det sænker dem?

Det lyder glimrende fra en fyr, der plejede at have et show som Man v. Mad , men jeg vil hellere spise lidt af en god ting end meget okay. At rejse med nogen er fantastisk, fordi du kan dele noget at spise. Du kan stadig prøve mange forskellige ting uden at fylde dit ansigt. Jeg vil også sige, gå, gå, gå, gå, gå, gå. Du kan udvikle en helt ny appetit bare ved at være på dine fødder.

Hvad var den mest overraskende ret, du nogensinde har haft?

Der hedder dette sted i Malaysia Satay Zainah Ismail . Det er næppe et magert bølgepap, det hele holdes sammen med spyt og et løfte. Denne kvinde foretager super enkle justeringer, der gør det til en af ​​de mest afbalancerede bid omkring. Den karamelliserede kylling er sød, men med den salte jordnøddesauce er det en af ​​de mest afbalancerede bid, jeg nogensinde har haft.

Hvad har været et særligt øjeblik for dig på alle dine rejser?

At se aurora borealis for første gang var virkelig sejt for mig. Jeg var i Alaska, og det var virkelig fantastisk at se det belyse himlen bag et bjerg. Jeg ringede til min mor derhjemme, kvalt, fordi det var noget, vi ønskede at opleve sammen.

Hvad er en ting, du vil have seerne til at tage fra dit nye show?

Der er mere i hver by, end det ser ud til, og du skal ikke være bange for at udforske og gå uden for din komfortzone. Mens rejser kan være dyre og komplicerede på punkter, er det vigtigt aldrig at miste din følelse af eventyr. Du skal for evigt finde din indre Dr. Livingstone eller Darwin. Det er en overbærenhed, uanset om du skal til Pittsburgh eller Beijing, det skal altid være en glædelig begivenhed.

Sean Flynn er Senior Editorial Producer hos Rejse + fritid . Følg ham videre Twitter og Instagram .