Efter et år, der kredser om kloden, galaksenes første vin ældet i rummet gennemgik sin første smagstest tilbage på jorden.

Sommeliers ved Institute for Wine and Vine Research i Bordeaux afkorkede $ 5.890 (€ 5.000) flasken Petrus Pomerol vin i denne uge og foretog en blind smagstest sammenlignet med en flaske af den samme vin, der var ældet i en kælder.

'Jeg har tårer i mine øjne,' Nicolas Gaume, administrerende direktør og medstifter af Space Cargo Unlimited (det firma, der gennemførte eksperimentet), fortalte The Associated Press efter hans første slurk.

De 12 paneldeltagere havde hver deres reaktion på rumvinen. Nogle sagde, at det fremkaldte dufte som hærdet læder, 'brændt-orange' eller et lejrbål.

'Den, der var forblevet på Jorden, var for mig stadig lidt mere lukket, lidt mere garvesyre, lidt yngre. Og den der havde været op i rummet, tanninerne var blødgjort, siden af ​​flere blomsteraromater kom ud, 'sagde Jane Anson, en vinforfatter og en af ​​paneldeltagerne, til AP. 'De var begge smukke.'

I november 2019 lancerede SpaceX og Space Cargo Unlimited 12 flasker vin sammen med 320 merlot og cabernet sauvignon vinstokke ud i rummet. Både flasker og uddrag tilbragte ca. et år på den internationale rumstation, inden de landede tilbage på Jorden i Den Mexicanske Golf i januar.

Den resterende vin er indstillet til at gennemgå måneders kemisk test, hvor forskere vil undersøge, hvordan aldring i rummet påvirker sedimentering og bobler i aldringsprocessen.

Resultater fra forskningen kunne bruges til enten kunstig ældning af vin i fremtiden eller til at hjælpe med at dyrke mere robuste planter, da truslerne om klimaændringer vækker over landbruget. Nye fund vil sandsynligvis tage mindst et årti, før de implementeres i praktisk brug.

Cailey Rizzo er en bidragydende forfatter til Travel + Leisure, der i øjeblikket er baseret i Brooklyn. Du kan finde hende på Twitter, Instagram eller kl caileyrizzo.com .