Da vi sad foran en knitrende middag i Cat Barn - en rustik afterski-hytte, der ejes af Elleve oplevelser i Irwin, Colorado - Alan Bernholtz voksede mystisk på vinterens glæder: stilheden, det friske pulver. Når du føler den modstand mod sne, og det er stille, er det bare en ubeskrivelig oplevelse, som du vil have igen, sagde han.
Crested Butte Mountain Resort, i Colorado Uley's Cabin, en restaurant på Crested Butte Mountain Resort, i Colorado. | Kredit: Morgan Rachel LevyJeg var ikke sikker på, at jeg fuldt ud forstod, hvad han talte om, men som en akolyt, der havde rejst langt for en guru, nikkede jeg entusiastisk. Bernholtz er minister for sjov for Eleven, en international luksushotelgruppe, der har tre ejendomme - Scarp Ridge Lodge , Sopris House og Offentligt hus - i Crested Butte, den selvudråbte sidste store skiby i Colorado.
Selvom Crested Butte, der ligger 20 mil sydvest for Denver, har fantastiske kørsler, vælger Eleven at basere sine skiløb i Irwin, en engang blomstrende, nu for det meste tom mineby 10 miles væk. Irwin samler 300 tommer sne om året - næsten dobbelt så meget som Crested Butte.