Skolecafeteriaer i Japan serverer Kobe-oksekød i topkvalitet for at dække den lave efterspørgsel efter restauranter

Vigtigste Mad og drikke Skolecafeteriaer i Japan serverer Kobe-oksekød i topkvalitet for at dække den lave efterspørgsel efter restauranter

Skolecafeteriaer i Japan serverer Kobe-oksekød i topkvalitet for at dække den lave efterspørgsel efter restauranter

Det COVID-19 pandemi har påvirket verden på mange uventede måder, og tilsyneladende påvirker det også skolefrokoster.



Ifølge Asahi Shimbun , en landsdækkende avis i Japan , fandt eleverne på Uozaki Elementary School noget lidt anderledes og luksuriøst i deres skolefrokoster den 27. november.

Eleverne ædde på Kobe-gyu-dondon, også kendt som Kobe-beef eller wagyu, som en del af deres skolefrokost. Kobe betragtes som et af de højeste kvalitetskød i verden, så du ville ikke forvente det i et skolecafeteria.






Dette var dog ikke kun et lykketræf. Byen Kobe, hvor folkeskolen ligger, besluttede at bruge deres berømte oksekød i lokale skoler på grund af COVID-19-pandemien. Med færre restauranter, der efterspurgte gourmetkød, fandt industrien en måde at håndtere overskuddet på, ifølge Asahi Shimbun.

 oksekød på en kurvbakke
RECSTOCKFOOTAGE/Getty

”Nogle butikker havde ingen kunder at sælge kød til. De havde så meget i deres varelager, at de ikke kunne opbevare det hele i deres køleskabe,” fortalte en embedsmand fra Hyogo Prefecture Meat Industry Co-operative Association. Asahi Shimbun.

Den japanske regering påbegyndte dette program i april for at betale for, at skoler køber wagyu og skaldyrsprodukter til skolefrokost indtil udgangen af ​​2020. Asahi Shimbun rapporteret. Siden da er wagyu blevet serveret i 46 præfekturer. Andre typer produkter af høj kvalitet er også blevet serveret andre steder i landet, herunder Matsuzaka-oksekød, Omi-oksekød, lokale kammuslinger og jidori (kylling).

Og børnene klager bestemt ikke. En elev kommenterede endda til Asahi Shimbun, 'Jeg vil prale af det over for mine forældre.'

Det slår helt sikkert den frosne pizza og mystery meat studerende har i USA.

Andrea Romano er freelanceskribent i New York City. Følg hende på Twitter @theandrearomano.