Selvom du måske ikke er i stand til at smage forskellen mellem regionale smørre (eller måske kan du — hvem er jeg, der antager noget om din smørsmagningspalet), er der noget, der varierer afhængigt af hvor du spiser det.

Valget af smør i købmandsforretninger kan være overvældende, men vi er her for at hjælpe dig med at skelne mellem forskellen mellem to populære opslag: europæiske og amerikanske smør.

Ifølge Kitchn , Europæisk smør er churned lidt længere, hvilket resulterer i mindst 82 procent smørfedt i slutproduktet. Du finder også tilføjede kulturer i det endelige produkt, det meste af tiden.

Så kan du smage forskellen? Det kan du sandsynligvis. Europæisk smør er ofte gæret, da det får en tangy, let syrlig smag. Disse smør er ofte rigere (mere smørfedt), hvilket gør den ideel til bagning, da den smelter hurtigere.

Amerikansk smør overvåges og reguleres af USDA, der siger, at et smør skal indeholde mindst 80 procent smørfedt for at udskære det. Dette smør inkluderer ikke nogen af ​​de tilsatte kulturer, som europæisk smør gør, hvilket betyder at smagen er meget mindre smagfuld.

I virkeligheden er det meget mere kompliceret end at vælge mellem europæisk og amerikansk smør. I Europa er der yderligere sammenbrud, afhængigt af hvor du rejser. Hvert land har sin egen måde at fremstille det på, og smagen varierer fra sted til sted.