Jeg vil fortsætte med at sige det: Nogle af os læner sig virkelig til at drikke under karantæne. Med mange stater, der stadig er hjemmeordrer, er der ingen måde at gå ud og nyde en cocktail på din yndlingsbar, ikke skynde dig uden arbejde for at lave happy hour-tilbud, ingen skåle til den freakin 'weekend med dine venner - i det mindste ikke personligt. Men det betyder bestemt ikke, at det at nyde voksne drikkevarer er stoppet. Tværtimod: fra virtuelle lykkelige timer til at øve mixologi og blive amatør destillatorer , folk nyder virkelig imbibing fra hjemmets sikkerhed og komfort.

Hvis du er en vinelsker som mig eller bare begynder at lære mere om det, har jeg gode nyheder til dig: Jeg har opdaget den bedst mulige gadget til tider som disse. Tidspunkter, hvor du tilbringer alle dine nætter i, så du bestiller flasker i bulk i din lokale vinbutik og har for mange nye vine, du gerne vil prøve. Eller når du endelig har fået børnene til at sove efter at have været hjemmeundervisning mellem Zoom møder , og du vil virkelig elske et glas hvidt, mens du er binge resten af Schitt's Creek . Eller når du er i karantæne alene men vil have et glas rødt med bøf på fredag, men derefter et glas den naturlige orange med pasta på lørdag.

En af de mest frustrerende dele ved at drikke vin er, at når du har åbnet en flaske, skal du forpligte dig til at færdiggøre den temmelig hurtigt efter. Selv med en prop holder vinen sandsynligvis kun et par dage, måske højst en uge , før oxidation begynder at ændre smagen dramatisk.

Det vil sige, medmindre du ejer en Coravin Wine Preservation System . Denne geniale enhed giver dig mulighed for at udtrække vin fra en flaske uden nogensinde at åbne den eller udsætte den for luft. Lad det synke ind: Du kan drikke vin uden at skulle åbne hele flasken! Det virker næsten for godt til at være sandt, hvis jeg ikke selv havde prøvet det.

At købe: bedbathandbeyond.com fra $ 140

Selvom det tager lidt at vænne sig til, er det en meget enkel proces, når du har læst instruktionerne grundigt og brugt den en gang (se en vejledningsvideo her ). Fastgør Coravin på flaskehalsen, indsæt nålen, der ekstraherer vinen, vip flasken, tryk på aftrækkeren og hæld. Du kan kontrollere, hvor meget vin der ekstraheres, så du kun kan hælde en smag, et fuldt glas eller mere. Når du har fjernet nålen, forsegler korken sig selv, og vinen i flasken forbliver god i uger eller endda op til år senere uden at smagsprofilen ændres.

Videnskabsvizerne blandt jer kan spørge: Men hvis du fjerner vin fra flasken, er der sikkert kommet luft ind i stedet? Coravin erstatter faktisk volumenet af vin fjernet fra flasken med argon, en helt sikker, giftfri og ikke-reaktiv gas, der findes i den luft, vi indånder. Fordi det er en inaktiv gas, der ikke reagerer med vin, fungerer den som en konserveringsbarriere, der ikke påvirker dens smagsprofil. Coravin leveres med tre gaskapsler, der passer til 15 glas vin hver, og du kan købe yderligere kapsler online ( $ 18 for to ). Du vil sandsynligvis fjerne flasken efter det første glas eller to, når du er klar til at afslutte resten, så du sandsynligvis ikke brænder gennem kapslerne for hurtigt.

Visse Coravin-modeller leveres endda med en vedhæftet fil til brug på skrueflasker. Bemærk, at det ikke fungerer med mousserende vine og champagne på grund af ovennævnte gasudskiftning i flasken.

Hvem passer Coravin til?

Som en, der bor alene, er Coravin en total skifter. Jeg er ikke en, der polerer en flaske vin under et møde (... typisk). Men når jeg har tilberedt mig et dejligt måltid, haft en lang dag eller helt ærligt, er det bare endnu en torsdag aften i karantæne, jeg ser frem til at få et glas vin. Tidligere, da jeg vidste, at jeg havde et begrænset vindue til at færdiggøre flasken, før den gik dårligt, ville jeg typisk få mig til at have et nyt glas, selvom jeg ikke ligefrem følte det. Så ville jeg ende med at opbevare resten i køleskabet med en prop, men selvom jeg havde et nyt glas den næste dag, og en anden den næste, kunne jeg den tredje dag begynde at opfatte den vinegary, druesaftige smag, der følger med oxidation. Med en Coravin har jeg frihed til at nyde den vin, jeg vil, når som helst jeg vil have den. Jeg havde en generøs hældning af en dejlig appelsinvin en lørdag aften og havde derefter ikke et glas før en uge senere, og det var som jeg huskede det fra første smag.

At have en Coravin har også allerede gjort mig lidt mere eventyrlysten med vinindkøb. Fordi jeg ofte var opmærksom på at spilde enden af ​​en flaske, købte jeg ikke dyrere vine eller eksperimenterede med funkiervine, medmindre det var til en lejlighed, jeg vidste, at jeg ville dele med andre mennesker. Nu kan jeg prøve hvilken som helst vin, jeg vil have, mens jeg er socialt distanceret derhjemme, og stadig bryde de samme flasker ud måneder senere, når (hvis ?!) jeg endelig kan få venner til at drikke igen.

Og der er vigtige praktiske forhold for dem, der også bor sammen med andre. Tag for eksempel mine forældre: Min far er en rødvinsdrinker, men drikker sjældent og i moderation. Min mor foretrækker hvid, men et lille glas er rigeligt for hende. Med en Coravin kan de hver især drikke den vin, de vælger, og også hælde så lidt, som de vil. Har du en partner, der er gravid eller ikke drikker? Har du lyst til vin, mens dine værelseskammerater vil have cocktails? Gemmer en meget speciel flaske fra en vingård i Italien til en særlig lejlighed, men vil have en smag nu? Alle er perfekte brugssager til Coravin.

Kort sagt giver Coravin dig friheden til at nyde vin i dit eget tempo. Hvis du nogensinde har tænkt over for dig selv, hvis der kun var en måde at gemme resten af ​​denne flaske på , dette er det.

Det giver også den perfekte gave, da det ikke nødvendigvis er noget, mange mennesker ville tænke sig at købe til sig selv, men når de ejer en, indser de, hvor vidunderligt nyttigt det er. Og for ægte vinelskere, der virkelig nyder at smage forskellige vine, er det et uovertruffen tilbehør til en hjemmebar. Som Coravin-grundlægger Greg Lambrecht udtrykker det, er A Coravin en vinbar i dit hus. Du er kun begrænset af mængden af ​​forskellige flasker, du har. Hvorfor ikke få en god vin på en onsdag!

Coravin fås i forskellige modeller, der kommer med forskellige funktioner, selvom den originale Model One fungerer perfekt til den gennemsnitlige vinentusiast og fås til $ 140.

At købe: bedbathandbeyond.com fra $ 140

Elsker du meget? Tilmeld dig vores nyhedsbrev T + L anbefaler og vi sender dig vores foretrukne rejseprodukter hver uge.