Svaret ser ud til at være ja. På mange fine restauranter, der i øjeblikket er åbne, er reservationer stadig ved at fylde op og hurtigt. Deres velhælede gæster er parat til at betale en præmie; måske værdsætter de de rummelige spisestuer eller opfatter hygiejnestandarderne som upåklagelige. Eller måske er de bare sultne efter en oplevelse.
Selvfølgelig ser fine restauranter i en alder af COVID-19 ikke helt ud som før. Faktisk ser det måske aldrig ud igen. Vi talte med syv kokke om de udfordringer, de har stødt på - og hvordan de prøver at skabe endnu bedre oplevelser for den nye normal.