Gordon Ramsay er måske bedst kendt for sin svimlende personlighed som tv-kok - og selvfølgelig de mange restauranter og Michelin-stjerner, han har til sit navn. Men oven på succesen med Helvede køkken og hans madlavningskonkurrence viser imperium, Ramsay har for nylig påtaget sig en ny rolle: rejsevært.

På Gordon Ramsay: Uncharted , den berømte kok rejser til fjerntliggende destinationer rundt om i verden for at lære af lokalbefolkningen om de måder, de spiser, drikker og lever på. Sæson to, der havde premiere på National Geographic den 7. juni, ser Ramsay rejse fra Tasmanien til Guyana, Sumatra til Louisiana bayou. Men en af ​​kokkens yndlingsdestinationer fra filmoptagelse var kun et par hundrede miles fra hans hjem i London.

Til Rejse + fritid & Europa; s europæisk udgave, vi talte med kokken om hans kulinariske eventyr i Norge, hjemsted for både århundredelange kulinariske traditioner og nogle af de mest innovative madlavninger på kontinentet. Fang hans skandinaviske oplevelser i seriefinalen den 19. juli, og læs videre for en snigende top af Ramsays norske højdepunkter.

Rejse + fritid : Hvorfor ønskede du at tage til Norge i denne sæson af Ukendt ?

Gordon Ramsay: 'Norges køkken er blandt de fineste i Europa. Selvfølgelig var jeg fortrolig med fantastiske norske skaldyr og saltede fiskeprodukter, men jeg vidste ikke meget om de andre utrolige ingredienser og klassiske retter. Så jeg var nysgerrig efter at lære mere om regionen og se de mennesker og ingredienser, der gør dette til det fantastiske sted, det er. Plus, jeg elsker at dykke - dykning i fjordene om vinteren lød så spændende. '

Hvad var nogle af de mest mindeværdige måltider, du havde i Norge?

'På en kold og spændende dag fik jeg til at dykke efter kammuslinger ud for den sydvestlige kyst. Jeg har aldrig haft kammuslinger fra en sådan uberørt indstilling, men vigtigere har jeg aldrig haft kammuslinger, der smagte så friske. Men jeg bliver nødt til at sige mest usædvanlig måltid var rensdyrblodpandekager .... Jeg tror ikke, de kommer til Ramsay julemenu snart! '

Hvad var din yndlings kulinariske destination i Norge?

”Når det kommer til mad, kan Bergen ikke slå. Jeg blev absolut forelsket i Norges næststørste by, mens vi filmede. Bjergene, fjordene, det nordiske design. Alt om det er fantastisk. Jeg smagte nogle af de bedste skaldyr i mit liv i mine få dage der. Når du har så utrolige ingredienser i din baghave - fra får til stenfisk til rensdyr - vil maden være i topklasse. '

Har du haft et yndlingsmåltid der?

'Min guide i Norge var kok Christopher Haatuft, der hjalp med at sætte det nye nordiske køkken på kortet med sin banebrydende restaurant i Bergen. Lysverket . Mit måltid der var utroligt. Christopher og hans team er kendt for at hæve traditionelle opskrifter som fiskesuppe ved hjælp af fjordprodukter og moderne teknikker. Det er klart, at han er øverst i sit spil, og den mad, han serverer ud af det lille køkken, er fremragende. '

Hvad skal madelskere ellers se efter i Norge?

'En cool opdagelse var fanaost , en ost i Gouda-stil, der produceres på en gård, der hedder Ostegården og vandt for nylig førstepladsen i World Cheese Awards. Selv drikke var fantastisk. Bareksten spiritus i Bergen producerer en London Dry Gin, som enhver Brit vil blive skør for. Hvis du besøger om vinteren, skal du prøve at gå i december til julemarkedet og norske julekager. Men sommeren er også betagende. Sid udenfor, tag de fantastiske omgivelser med en lokal øl, og nyd den friskeste fisk og skaldyr, du har overalt i verden. '

En version af denne historie dukkede først op i maj 2020-udgaven af ​​Travel + Leisure under overskriften Bergen on My Mind.