Selvom du måske ikke er i stand til at smage forskellen mellem regionale smør (eller måske kan du – hvem er jeg til at antage noget om din smørsmagende palet), er der noget, der varierer afhængigt af, hvor du spiser det.

Smørudvalget i dagligvarebutikker kan være overvældende, men vi er her for at hjælpe dig med at skelne mellem to populære smørepålæg: europæisk og amerikansk smør.

Ifølge The Kitchen , europæisk smør kærnes lidt længere, hvilket resulterer i mindst 82 procent smørfedt i slutproduktet. Du vil også finde tilføjede kulturer i det endelige produkt, det meste af tiden.

Så kan du smage forskellen? Det kan du faktisk sikkert. Europæisk smør er ofte gæret, da det har en syrlig, let syrlig smag. Disse smør er ofte rigere (mere smørfedt), hvilket gør det ideelt til bagning, da det smelter hurtigere.

Amerikansk smør overvåges og reguleres af USDA, som siger, at et smør skal indeholde mindst 80 procent smørfedt for at lave udskæringen. Dette smør inkluderer ikke nogen af ​​de tilsatte kulturer, som europæisk smør gør, hvilket betyder, at smagen er meget mindre smagfuld.

I virkeligheden er det meget mere kompliceret end at vælge mellem europæisk og amerikansk smør. I Europa , er der yderligere sammenbrud afhængigt af, hvor du rejser. Hvert land har sin egen måde at lave det på, og smagen vil variere fra sted til sted.