Californiens fedeste nye udendørs spisesteder - Fra hustage og bassinkanter til Secret Gardens

Vigtigste Restauranter Californiens fedeste nye udendørs spisesteder - Fra hustage og bassinkanter til Secret Gardens

Californiens fedeste nye udendørs spisesteder - Fra hustage og bassinkanter til Secret Gardens

Restaurantejere og arbejdere har været blandt de hårdest ramt af pandemien i løbet af de sidste seks måneder. Mange spillesteder er lukket helt. Andre har i det mindste haft nogle forretninger gennem take-out - justering af menuer, køb af emballage og revision af procedurer for at imødekomme efterspørgslen. Atter andre har investeret i nye møbler og flyttet borde udendørs, omhyggeligt adskilt, hvis ejendommen og lokale love tillod det.



Udenfor områder er hustage, fortove, bassinkanter, haver og parkeringspladser blevet spisepladser - en velkomstidee for restauranter og spisesteder. At overholde de udviklede sundhedsretningslinjer og sikre gæsternes sikkerhed har været en udfordring, som restauratører har været udsat for med energi og kreativitet.

Rooftop Theatre til Tropical Resort på bare dage

Et eksempel på et smidigt svar var oprettelsen af Palmerne , med menu og indretning inspireret af den mexicanske strandby Tulum. Den luftige tagindstilling, frodige grønne områder, strandindretning og menu, der inkluderer grillet hummer Quesadilla og Baja Fish Tacos, transporterer spisesteder til et feriested ved bredden af ​​Yucatan-halvøen. Udsigt over Hollywood Hills er den eneste påmindelse om Las Palmas 'placering i det tidligere Melrose Rooftop Theatre , tidligere en udendørs mødested med stor skærm, cushy bean bag stole og trådløse hovedtelefoner.






Når COVID-begrænsninger sætter det populære tagterrasse i venteposition, Botanisk gæstfrihedsgruppe Grant Smillie og David Combes, sammen med kulinarisk instruktør Monty Koludrovic, lancerede pop-up i begrænset tid, hvilket markerer første gang formel middagsservice er blevet tilbudt på det rummelige tag. Chefkok Sabel Braganzas menu indeholder små og delte tallerkener samt hovedretter. Cocktails inkluderer Las Palmas Margarita og (min personlige favorit), Tulum Nights, med Gray Goose Vodka, Green Chartreuse, lime og ananas.

Et nærliggende hotel giver en redning på taget

Olivetta La Peer tagrestaurant i Los Angeles Olivetta La Peer tagrestaurant i Los Angeles Kredit: med tilladelse fra Olivetta La Peer

Marissa og Matt Hermers Olivetta på Melrose havde ikke plads nok til at arrangere udendørsservering, så hun slog sig sammen med sine naboer i West Hollywood kl. LaPeer Hotel at tilbyde Olivetta på ferie , med middag og cocktails serveret ved poolen og på hotellets tagterrasse. Vi ønskede at tilbyde vores loyale gæster et pusterum fra verden - hvis kun for cocktails og middag - og følte et ansvar for at holde vores restaurantfamilie ansat, fortalte Hermer Rejse + fritid . Det er en fornøjelse at kunne tage vores venner med på en lille Olivetta-ferie på vores nye al fresco-ophold. Vi er så taknemmelige for vores samfunds kærlighed og støtte.

Kokken Michael Fiorellis signaturretter findes ved poolen, og på LaPeer's private tagterrasse kan gæsterne nyde træfyrede gourmetpizzaer og specialcocktails fra den prisvindende mixolog Melina Meza.

En cirkulær indkørsel bliver et intimt spiseplads

Udendørsservering i gårdspladsen på Pico 1 Udendørsservering i gårdspladsen på Pico 1 Kredit: med tilladelse fra 1 Pico

Gården ved One Pico , et nyt pop-up udendørs spisekoncept på Skodder på stranden forankret af et lanternebelyst centertræ, var tidligere hotellets elegante indgang. Det indbydende rum giver nu spisning under åben himmel med anlagte alkove og en haveatmosfære. Kokken David Almany og virksomhedens mad- og drikkechef Franck Savoy (søn af tre-stjernet Michelin-kok Guy Savoy) forestillede sig igen det ikoniske sted, nu populært blandt både lokale og hotelgæster.

Craft-cocktails, vine og havbrise serveres sammen med den nye menu og kok Almany's klassikere, kun få skridt fra stranden i Santa Monica. Den aktuelle menu indeholder en udsøgt hamachi crudo og Santa Barbara søpindsvin safran linguine. Den saltede karamel popcorn sundae må ikke gå glip af.

Disse hustage er til spisning

Der er noget forfriskende, spændende og sjovt ved at spise under himlen med frisk luft, lækre retter og panoramaudsigt. Og lige nu giver det mening. Her er nogle spisesteder over det hele.

Terra ved Eataly , i Westfield Century City, er en tagrestaurant med en brændeovn italiensk grill og vidstrakt udsigt over Hollywood-bakkerne. Sæsonbestemte ingredienser og jordiske smag kombineres med cocktails, førsteklasses italienske vine eller din egen version af deres karakteristiske gin og tonic.

Taghaven , Peninsula Beverly Hills Hotel, en al fresco restaurant, der serverer morgenmad, frokost og middag. Der lægges vægt på sunde og friske råvarer, og kokkens taghave producerer nogle af urter, peberfrugter, jordbær og sæsongrøntsager til brug i køkkenet.

Highlight Room på Dream Hollywood Hotel ligger på deres tagterrasse sammen med en pool, cabanas og en betagende udsigt over Los Angeles skyline. Fra forretter som hjemmelavet salt og eddike chips til skaldyr og bøf hovedretter, retterne er friske og smukt præsenteret.

Tag på The Wayfarer i DTLA indeholder retter inspireret af asiatiske og latinske hjemmelavede måltider og enkel gademad. Foretrukne inkluderer hamachi crudo og tacos med bøf picado, tempura fisk eller carnitas. Nyd cocktails i Tiki-stil og frosé med Chateau St. Michelle rosé.

Spire 73 , den højeste tagterrasse på den vestlige halvkugle på taget, genåbnet i september som en restaurant med fuld service, kun reservation med en ny menu med forretter og cocktails. Socialt distancerede borde ændrede sit udseende, men den betagende udsigt over Los Angeles vil stadig glæde Spire 73s gæster.

Margot på platformen i Culver City ligger på taget af det eksklusive indkøbscenter med middelhavskøkken i Spanien og Italien, der fremhæver sæsonbetonede lokale råvarer. Der serveres brunch, frokost og middag samt cocktails og et omfattende udvalg af vine.

Udendørsservering på Revival at The Sawyer Udendørsservering på Revival at The Sawyer Kredit: med tilladelse fra The Sawyer

Genoplivning i Sawyer , et Kimpton Hotel i Sacramento, tilbyder panoramaudsigt over byen sammen med en menu oprettet af chefkok Patrick Prager ved hjælp af friske ingredienser fra deres tagterrasse i både mad og drikkeopskrifter. Genoplivning er åben hver dag, inklusive weekendbrunch.

Palmerne er åben om natten til middag og drinks fra kl. indtil midnat, og reservationer til fester på fire eller seks gæster kan bookes til en to timers oplevelse. Weekendbrunch serveres fra middag til kl. på lørdage og søndage.

Olivetta på ferie på La Peer Hotel tilbyder træfyrede gourmet-pizzaer og specialcocktails af den prisvindende mixolog Melina Meza på hotellets private tagterrasse og kokken Michael Fiorellis signatur kystnære middelhavsretter på den nye spiseplads ved poolen. Spisning er tilgængelig onsdag til lørdag fra kl. og senere på taget.

Kimpton Rowan Palm Springs vil tilbyde Dinner Under the Stars hver onsdag kl. 18.00 med en treretters, prix fixe-menu af chefkok Dan Grunbeck. Den nye ugentlige middag forventes at fortsætte frem til 2020. Reserver gennem Åben tabel.

En gemt væk haven eller anlagt bane

Den europæiske følelse af et bord skjult af en blomstrende espalier eller en hyggelig gyde er altid en fornøjelse, men endnu mere i løbet af denne tid med begrænset international rejse.

Med krydsede fingre af kok Evan Funke ligger på en piazza ved siden af ​​Hollywoods Dream Hotel. Hans menu med lige op romerske retter, de rustikke jernværksporte, murgrøntindpakkede vægge og udendørs belysning giver dig mulighed for at forestille dig dig selv i en italiensk cafe udenfor.

Én Pico ved skodder på stranden tilbyder pop-up udendørs spisning med havbrise og en dejlig ramme. Brede borde, der omgiver det lanternebelyste midttræ og anlagte alkove, skaber privatliv og komfort.

TerrasseHotel Casa del Mar , få skridt fra stranden i Santa Monica, transporterer gæsterne til en europæisk piazza med sine havemiljøer. Menuhøjdepunkter inkluderer dampede muslinger og gazpacho Andaluz. Terrazza er åben til morgenmad, frokost, middag og weekendbrunch.

Livets strenge på Melrose i West Hollywood flyttede sin afslappede cafe hele dagen (kl. instruktør Monty Koludrovic og køkkenchef Jordan Mathurin. Bagværk af Jaci Koludrovic og kaffe fra Common Room Roasters har gjort SOL til en WeHo-favorit.

Olivella på Ojai Valley Inn tilbyder det traditionelle og moderne italienske køkken af ​​kokken Andrew Foskey med ingredienser fra lokale gårde, frugtplantager, gårde og havvand. Et ekspansivt prisvindende vinprogram inkluderer både Californiske og italienske vine. Gæsterne nyder udsigten til bjergene og friske brise i en åben haveatmosfære.

Afslappet sjov ved poolen

Selvom du ikke er der for at tage en dukkert eller svømme, er et måltid ved poolen behageligt for sin sommerlige afslappede atmosfære. Det er som at være på ferie uden engang at pakke en kuffert.

Veranda på Hotel Figueroa i Los Angeles centrum giver tropiske vibes sammen med kok Adrian Garcias autentiske Mexico City-inspirerede menu. Denne oase ligger mellem 100 år gamle kaktus ved siden af ​​hotellets ikoniske kistformede pool og giver dig mulighed for at slappe af med en gademaco-menu, cocktails, frosne paletter og søde desserter.

Roly China Fusion i Palm Springs byder på spisning ved poolen og dens populære menu med små tallerkener, der inkluderer popcornhummer og ribben med fem krydderier samt traditionelle kinesiske hovedretter som kung pao-oksekød og mandelkylling. Foretrukne inkluderer miso-glaseret havaborre, mongolsk oksekød og mandarin kylling. Gå ikke glip af deres dim-sum og desserter. Åben tirsdag til lørdag til middag og take-out.

Dream Inn Santa Cruz har den nye Jacks Patio (fredag ​​til søndag kl. 17-21) opkaldt efter den legendariske surfer, våddragt-opfinder og lokale, Jack O'Neill, hvor gæsterne spiser i det fri med levende musik, paraplyer og varmelamper. Eller nyd et måltid ved poolen med udsigt over stranden og hyggelige ildkasser ved solnedgang.

Marked er Beverly Hilton 'S nyeste afslappede spisestue ved poolen, åben til morgenmad, frokost og middag. Spis ved poolen, og prøv håndlavede pizzaer bagt i den udendørs ovn, håndværksmæssige sandwich, sæsonbestemte salater, gelato og friskbagte kager.