Da Netflix genstartede Queer Eye, verden blev introduceret til en rollebesætning af fem ekstraordinære homoseksuelle mænd, der tog sociale medier med storm, da de rejste rundt i landet og hjalp hverdagens folk med at ændre deres liv til det bedre. For den canadiske kok og hjerteknuser Antoni Porowski ( svømmer ), er det bedste sted at hjælpe folk med at genopdage sig selv i køkkenet - eller måske i Italien.
Porowski, forfatter til ' Antoni i køkkenet , 'for nylig gået sammen med Peroni - ølen skabt til at inkorporere italienske værdier af kvalitet, håndværk og stil - for at hjælpe fans med at hæve deres ferie i denne sæson og lære glæden ved Aperitivo. Med deres partnerskab, New York Times bestseller (og Corgi-elsker) skabte en række ølinspirerede opskrifter , ligesom Peroni citronskokker dip og birra-braised svinekødsskulder, der er sjove at skabe derhjemme, men transporterer din mund og sind til Italien.
Rejse + fritid for nylig haft chancen for at chatte med Porowski over telefonen om kokkens kærlighed og længsel efter Italien, nogle nyttige tricks til at styrke dit madlavningsspil, hvordan han har været travlt under pandemien, og hans besættelse af Peronis ikoniske sømandshat.
Antoni Porowski holder mad i køkkenet Kredit: Peroni
Rejse + fritid : Hvordan holder du op under pandemien?
Jeg har det godt. Som dage adskiller sig. Nogle dage er bedre end andre. Andre dage er værre end andre. Jeg prøver bare så godt jeg kan holde perspektiv og fokusere på ting, der bringer mig glæde.
Det er sikkert at antage, at Italien giver dig glæde?
Italien er langt - jeg siger dette som en polsk-canadisk dreng - mit yndlingsland. Jeg har altid haft italiensk misundelse. Og så da jeg fandt ud af, at Peroni var interesseret i at arbejde sammen, blev jeg så begejstret.
Hvorfor er Peroni sådan en italiensk hæfteklammer, der er transcendent for sit hjemland?
Det er en fantastisk ikonisk øl med sandsynligvis det sejeste mærke, jeg nogensinde har set. Det historie bag Nastro Azzurro og af det blå bånd og skibet, der sejlede over Atlanterhavet og alt det romantiske - bare de ikoniske kampagner. Jeg vil vædde på, at Peroni-repræsentanterne ruller deres øjne lige nu, fordi jeg ved hvert eneste opkald altid fortæller dem, hvor meget jeg elsker den klassiske bådhat med det lille stykke bånd, der hænger på enten en kvinde eller en mand med den lille båd skjorte. De er bare på en strand et sted, der bare lever det Det søde liv.
Hvordan tror du nogen kunne finde deres egne Det søde liv i Italien?
Jeg har ikke engang ridset overfladen i Italien - for et så lille land er der så meget at se. Men en af mine meget favoritter er Pienza. Og selvfølgelig var Firenze også fantastisk. Jeg havde nogle af de bedste fødevarer, jeg nogensinde har smagt der. Jeg prøvede pistacien tiramisu for første gang, og nu kan jeg ikke have regelmæssig tiramisu.
Hvis du ender nordpå i Alperne, hvor du har Comosøen, er det ligesom det blotte perspektiv at være på søen og så bare kigge, og du har disse uendelige bjerge i baggrunden. [I Italien] Jeg har bare lyst til, at alle bare er så venlige og varme og indbydende, og uanset hvor du går hen, er det ligesom du bare vil gå vild i de små gader.