Kurater den ideelle barvogn er ikke en lille virksomhed, og det kan kræve en del research og eftertanke at vælge nogle få gode flasker til at repræsentere hver spirituskategori. Men i virkeligheden er din hjemme-proces ikke ulig den, der bruges af verdens bedste pro-bartendere, og derfor gik vi direkte til kilden for at få svar på, hvordan man skaber den perfekte bar.

'Min tilgang til at vælge spiritus til en barvogn ville ikke være anderledes end den måde, jeg vælger spiritus til mine barer eller til mine cocktails,' prisvindende barekspert, forfatter og iværksætter Jeffrey Morgenthaler , et kendt navn i drinksverdenen, deles med Hotelchavez . Når det kommer til den øverste hylde, sagde han, vejer en flaskes prisskilt ikke så meget, som man skulle tro, og de fleste af bartender-eliten vil være enige.

'For mig betyder 'øverste hylde' den bedste kvalitet - ikke den dyreste,' tilføjede mangeårig bartender og underviser Lynns hus . 'Du behøver ikke at have hver eneste 'populære' etiket til skabe en fabelagtig barvogn . Det, du har på din indkøbskurv, skal være det, du vil nyde sidst på natten, ikke det, der er størst efterspørgsel,' fortalte hun. For både House og Morgenthaler er dette - ud over informeret køb - det, der virkelig definerer en stor bar vogn.

Hvis du starter din fra bunden, vil du gerne lægge et solidt fundament, der dækker alle de væsentlige spirituskategorier og modifikatorer, med vores eksperters råd i tankerne. Til House omfatter de grundlæggende spiritus på øverste hylde god bourbon , rug, tequila, gin, vodka, skotsk whisky, en amaro og bitter (både drikkelig og aromatisk) sammen med små flasker sød og tør vermouth, som hun anbefalede at opbevare i køleskabet. Til sidst, sagde House, skal du ikke være bange for at tænke ud af boksen i processen, og igen, sørg for at investere i det, du rent faktisk kan lide.

'Jeg har personligt opdaget så mange sjove og unikke mærker, som jeg kan vise frem, når folk kommer til mit hjem, blot gennem smagning og eksperimentering,' sagde hun. At kunne tale om din barvogn på dette niveau, tilføjede hun, er det, der virkelig gør den personlig. Her House og Morgenthaler - sammen med andre barlegende Meaghan Dorman af New York City Raines Law Room og Kære Irving barer — hold dig sammen for at hjælpe os med at vælge vores bedste flaskevalg til at sammensætte den ultimative premium barvogn.

Elijah Craig Toasted Barrel Bourbon

'Jeg har i årevis sagt, at der ikke er nogen bedre bourbon for en gammeldags end Elijah Craig , og blandt Elijah Craig-linjen er der virkelig ingen bedre mulighed end Toasted Barrel. Det tager din gammeldags til det næste niveau og er selvfølgelig simpelthen utroligt alene eller over en stor isterning,' rådede Morgenthaler. Hvis du er en whiskydrikker, så overvej at tage mere end én flaske af denne to gange - fadet udtryk, da du sandsynligvis vil gennemgå det hurtigere, end du måske forventer (plus dens dybe, rige farve ser helt fantastisk ud i en karaffel, hvis du har en).

Fortsæt med at læse nedenfor

Fords Gin Officers Reserve Navy Strength Gin

Morgenthalers første valg, når det kommer til at bygge en kyndig spirituskollektion fra øverste hylde? Fords Officers Reserve Navy Strength Gin , en overfast gin, hvilet på amontillado-sherryfade, inden den blev aftappet med 54,5 % alkohol. 'Den har den klassiske London Dry-smagsprofil, der er perfekt til en Martini, med et højere bevis, der er praktisk efter en lang dag på arbejde.' Efter alt, tilføjede han, ville det ikke være meget af en bar-vogn uden midlerne til at lave en ordentlig gin martini.

Fortsæt med at læse nedenfor

Cinzano 1757 Turin Vermouth Extra Dry

Når vi taler om martinier, så bliver du nødt til at have noget tør vermouth af høj kvalitet ved hånden, selvom du ikke er den største fan. Dorman uddybede: 'Når jeg rådgiver folk om at bygge en barvogn, lægger jeg vægt på at vælge produkter, der har flere anvendelsesmuligheder, hvilket både er gavnligt for glat hosting og boligbar ejendom. For eksempel vil en tør vermouth primært blive brugt til en martini, men også i en spritz-stil drink eller highball - det er vigtigt at være så meget opmærksom på de understøttende mixere, der skal skinne sammen med fed spiritus i cocktails, og Cinzano 1757 Ekstra tør er en, jeg kan anbefale.' Ifølge Dorman tilbyder denne italienske vermouth de citrusagtige, jordagtige noter, der er nødvendige for en fantastisk martini, sammen med syrligheden og blomsternoterne, der gør det muligt for den at spille godt i mere forfriskende drinks.

Haku Vodka

Undervurder aldrig kraften i en god vodka - selvom det måske ikke er den mest dynamiske spirituskategori, har den bestemt en tid og et sted. For eksempel, hvis du kan lide din martini på den våde (vermouth-tunge) side, men du ikke ønsker, at dens delikate aromaer og smagsnoter skal konkurrere med din gins botaniske ingredienser, er en vodka martini en fantastisk løsning. Plus, du ved aldrig, hvornår du eller en af ​​dine gæster kan være i humør til en vodka sodavand eller kosmopolitisk. Lavet af 100% japanske hvide ris og filtreret gennem bambuskul, Herre' s bløde, afrundede blomsternoter og dybe kompleksitet vil få dig til at se på kategorien i et helt andet lys.

Fortsæt med at læse nedenfor

High West Rendezvous Rye Whisky

Denne prisvindende rug whisky fra High West Distillery i Park City, Utah, er fuld af kandiseret frugt, honning, bagekrydderi, melasse og subtile urteagtige noter og er fremragende både nippet for sig selv og blandet i klassiske rugcocktails som den gamle kammerat og sazerac. Hvis du kun skal have én rug på din vogn, er det et proff træk at starte her, da High West er elsket af bartendere og whiskynørder over hele verden.

Glenfiddich 26 års Grande Couronne Scotch Whisky

Sjældne skotske elskere, Glenfiddich 's Grande Couronne, som er lagret i både europæisk og amerikansk egetræ, før den færdiggøres på tidligere Cognac-fade, er noget for dig. Denne whisky har noter af bagekrydderier, dybt brun farin, fennikel, vanilje, kaffe og ristet eg på ganen, der fører til en lang, dynamisk finish. Dette er en utrolig speciel aftapning med en fantastisk forgyldt præsentation - en fantastisk samtalestarter - og at nippe til det er næsten æterisk.

Fortsæt med at læse nedenfor

Cocchi Vermouth fra Torino

Sød vermouth får til tider et dårligt rap, men hvis du er seriøs omkring dine cocktails, er det en vigtig ingrediens til omrørte klassikere som Manhattan og negroni - og fantastisk sød vermouth er faktisk ikke svært at få fat i. Internationalt foretrækker mange bartendere Carpano Antica Formula, en lækker og kompleks italiensk sød vermouth, der leverer alle de forventede elementer af en god sød vermouth, men er en anelse slået op i intensitet og rigdom. Til tider kan dette være lidt meget for den generelle gane, som er hvor Cocchi Vermouth fra Torino kommer ind. Opkaldt i urteagtighed med et strejf af balancerende bitterhed, er denne italienske vermouth mindre vaniljefremadrettet end Carpano og bringer lidt mere dybde til blandingen. Prøv det pænt, før du blander det i din næste boulevardier.

Equiano rom

Inspireret af historien om abolitionisten og forfatteren Olaudah Equiano, Equiano Rum er verdens første afro-caribiske rom og blev medstiftet af industriikonet Ian Burrell. Mærkets prisvindende originale udtryk er en kombination af 10-årig rom fra Mauritius og en otte-årig barbadisk rom — den er rig og kompleks med harmoniske noter af banan, karamel, ristet vanilje og tørrede frugter. Hvis du leder efter en god nipper til rom med en vis alder på, er dette et godt valg, men hvis du planlægger at lave romcocktails (f.eks. en klassisk daiquiri), skal du gå efter Equiano's lettere blanding af fadlagret Bajan-rom og frisk sukkerrørsjuice-rom fra Afrika.

Fortsæt med at læse nedenfor

Lunazul Extra Añejo Tequila

Medmindre du planlægger at ryste margaritas op fra din barvogn, anbefalede Morgenthaler at gå efter noget, der er lidt mere værdigt til langsomt at nippe til. 'Sølv Tequila vil ikke skære det her,' sagde han. 'Du er nødt til at have noget med en alder på - det Lunazul Extra Añejo vil ikke bryde banken, og den er lagret i 46 måneder på brugte bourbontønder.'

El Silencio Mezcal Ensemble

Mens der er mange utrolige og yderst bæredygtige mezcal-producenter, der er værd at støtte, Stilheden er særligt dragende i sin historie og identitet. Dens destilleri i Xaaga, Mexico, er også en fantastisk boutique hotel og livsstilskoncept, hvor du kan se ånden komme til live i sin egen verden ved hjælp af bæredygtige og opmærksomme metoder til ære for de historiske omgivelser. El Silencios Ensamble er en ung mand Mezcal består af Mexicano, Tobasiche og Espadin magueys med slående noter af jasmin, knækket hvid peber, sød røg og en lang, holdbar finish. Denne mezcal er perfekt til at nippe til eller på klipperne, og den skinner også i cocktails (både rystet og rørt).

Fortsæt med at læse nedenfor

Pierre Ferrand Double Cask Reserve Cognac

Det ville være en skam for enhver barvogn ikke at have mindst én solid flaske Cognac, især for fans af klassikere som sidevognen eller sazeracen, sammen med dem, der nyder at eksperimentere i køkkenet med saucer og flamber. For alle ovenstående, prøv Peter Ferrand 's udsøgte Double Cask Reserve.

Italicus Rosolio af Bergamot Likør

Likører kommer i alle former, størrelser og smagsvarianter, så vi vil anbefale at identificere et par specifikke noter og cocktails, du elsker, for at indsnævre tingene til to eller tre flasker i denne afdeling. For eksempel, hvis du elsker en god Kir Royale, er en god flaske crème de cassis en standardindstilling (prøv boutiquemærke Nuværende Cassis ), eller hvis du kan lide at blive eksperimenterende, lav som en moderne bartender og køb en flaske Italicus Rosolio af Bergamot (), en lækker, unik italiensk bergamotlikør til alle slags spritzes, sours, martinier og mere.

Angostura Bitters Sæt

At have en flaske Angostura bitter på din bar er en ikke-forhandlingsbar, da den optræder i tonsvis af cocktails. Angostura bitters er et must, men du kan have et par flere nicheflasker på lager afhængigt af din smag ( Bittermens Burlesque , Regan's Orange Bitters nr. 6 , Fee Brothers Black Walnut , og Den smukkes ild bitter er industrifavoritter, hvis du ønsker at eksperimentere). 'For mig kan man aldrig få nok bitter,' sagde House. 'Jeg kan vende en cocktail afhængigt af bittert.'